食安贏了嗎？──評析食品安全衛生管理法之摻偽、假冒行為管制

Abstract

近年來臺灣社會不斷有黑心食品問題困擾食品市場的秩序，部分不肖商人為了獲取利益，枉顧消費者的健康及權益，以劣質的替代品混充於食品中上市販賣。為了維護食品安全的秩序，強化消費者的信心，立法者每每在社會矚目的具體食安事件發生後，嘗試經由事後補破網的方式，對於食品安全衛生管理法（下稱「食安法」）的特定管制缺漏，以修法加以填補，也使得食品安全管制方法的適當性隨著反覆修法的頻率成為學術討論的熱門話題。