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Title: 戰後台灣飲食敘事中的國族、性別與現代性: 以1950年代至1970年代為中心
Nation, Gender and Modernity in Postwar Taiwan Food Literature and Discourses, 1950s-1970s
Authors: 劉錙葳
Liu, Tzu-Wei
Contributors: 陳佩甄
Chen, Pei-Jean
劉錙葳
Liu, Tzu-Wei
Keywords: 離散
國族
性別
現代性
飲食敘事
冷戰
美援
Date: 2021
Issue Date: 2021-09-02 16:42:18 (UTC+8)
Abstract: 本研究以1950至1970年代的飲食文本為對象,觀察飲食敘事中的歷史脈絡,探究作家如何以飲食呈現離散經驗、家/國想像、性別角色與現代化慾望。1950至1970年代的大眾論述正值蓬勃發展,培育出許多戰後一代的作家與作品,但尚未有對於飲食敘事更深入的討論,因此我的研究範圍聚焦在該時期大眾論述與小說文本上,並從以下三個面向開展討論。
首先在第一章「離散與重構:『家鄉味』中的國族想像」中將討論飲食與國族想像,大眾論述政府藉由飲食統籌相似的離散經驗,在台灣重構自由中國想像;在小說文本中,異鄉的遊子也藉由飲食抒發各自對國族的想像。接著在第二章「一家之『煮』:飲食中的性別隱喻」中將以性別為主軸,開展飲食性別化與國族性別化的討論。透過性別角色的能動性,我們得以察覺「家」中潛藏的權力關係,並透過細瑣的證據鬆動既有的國族論述。前兩章透過離散族群的飲食與記憶,重構味覺背後更深刻的家/國情感與想像,因而最後第四章的「慾望與遭遇:現代性與飲食」將討論人們對線性的慾望。台灣轉型為現代化社會後,都市與鄉村的差異性日漸增加,都市中的人們追求名利與個人慾望,展現表現上光鮮亮麗的生活,卻在飲食的鋪排下讓人認清都市的殘破面貌。
透過作家筆下的飲食敘事,本研究得以觀察歷史中的權力關係,同時,也期許為1950至1970年代的文本增添新的解讀方式,探究離散經驗、家/國想像、性別角色與現代化慾望如何呈現於飲食當中。
Reference: ㄧ、文本
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五、網路資源
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「台灣新聞智慧網(中國時報、中央日報)」,漢珍數位圖書。
「聯合報知識庫」,聯合線上公司。
Description: 碩士
國立政治大學
台灣文學研究所
106159008
Source URI: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0106159008
Data Type: thesis
Appears in Collections:[臺灣文學研究所] 學位論文

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