饸饹面的土法與洋法

Please use this identifier to cite or link to this item: https://ah.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78359

DC Field	Value	Language
dc.contributor	歷史學系
dc.creator	周惠民	zh_TW
dc.date	2011
dc.date.accessioned	2015-09-11T03:24:49Z	-
dc.date.available	2015-09-11T03:24:49Z	-
dc.date.issued	2015-09-11T03:24:49Z	-
dc.identifier.uri	http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78359	-
dc.description.abstract	德國中部沿黑森林各地、瑞士巴塞爾等地的饸饹面技術,很難說是從中國傳過去的——馬可·波羅其實沒傳播多少中國技術。當年聽到馬可·波羅的故事,對馬可先生真有點意見,怎么把咱們吃面的本領都學全了,幾百年后,回銷中國,意大利面不就是咱的臊子面加上蕃茄醬?
dc.format.extent	175 bytes	-
dc.format.mimetype	text/html	-
dc.relation	世界博覽,2011(19),79
dc.subject	瑞士巴塞爾;意大利面;馬可;燉羊肉;令人垂涎;巴賽爾;磨粉;烤面包;德國人;壓面
dc.title	饸饹面的土法與洋法	zh_TW
dc.type	article	en
item.fulltext	With Fulltext	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.openairetype	article	-
Appears in Collections:	期刊論文

File	Description	Size	Format
index.html		175 B	HTML2	View/Open

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