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https://ah.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/95707| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 陳小紅 | zh_TW |
| dc.contributor.author | 顏容欣 | zh_TW |
| dc.creator | 顏容欣 | zh_TW |
| dc.date | 2002 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2016-05-09T08:52:04Z | - |
| dc.date.available | 2016-05-09T08:52:04Z | - |
| dc.date.issued | 2016-05-09T08:52:04Z | - |
| dc.identifier | A2010000280 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/95707 | - |
| dc.description | 碩士 | zh_TW |
| dc.description | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description | 社會學系 | zh_TW |
| dc.description | 88254005 | zh_TW |
| dc.description.abstract | 本論文利用質性研究方法，試圖瞭解星巴克的經營策略以及對於台灣消費文化造成的影響，研究方法包括二手資料收集、觀察法以及訪談法，訪談的對象包括星巴克的員工以及星巴克的消費者，為瞭解星巴克對消費者造成的影響，本研究的消費者限定以一星期飲用一次星巴克咖啡者為主。透過二手資料分析及訪談星巴克員工，研究者整理出星巴克的五個經營策略：產品導向經營策略、人本導向經營策略、空間經營----第三個好去處、價值觀導向經營策略以及在地化經營策略。星巴克的經營策略吸引了中產階級的消費者前來消費，消費者前去星巴克消費的動機，可分為咖啡本身的誘因、服務人員的誘因、門市的誘因、流行以及消費客層本身的誘因，其分別是受到星巴克產品導向、人本導向以及空間經營等經營策略所影響；而消費者因喜愛星巴克所產生的改變有：咖啡消費習慣的改變、咖啡館使用方式的改變、以及生活及態度的改變，而這分別是受星巴克產品導向、空間經營、以及價值觀導向的經營策略所影響。 | zh_TW |
| dc.description.tableofcontents | 謝詞\r\n摘要\r\n目錄-----1\r\n圖表目錄-----5\r\n第一章、導論-----6\r\n 第一節、研究動機-----6\r\n 第二節、研究目的-----8\r\n 第三節、研究方法-----8\r\n 一、研究對象-----8\r\n 二、研究架構與議題-----9\r\n 三、研究設計-----9\r\n第二章、相關概念理論分析-----14\r\n 第一節、跨國公司的影響力-----14\r\n 一、跨國公司的定義-----14\r\n 二、傳統發展理論談跨國公司-----16\r\n 三、全球化下的跨國公司-----20\r\n 第二節、消費文化理論-----23\r\n 一、消費文化的定義-----24\r\n 二、消費與身份區辨-----25\r\n 三、消費與符號-----27\r\n第三章、歷史背景-----30\r\n 第一節、跨國公司在台灣-----30\r\n 一、跨國公司投資台灣的原因-----30\r\n 二、跨國公司在台灣餐飲業的情況-----34\r\n 第二節、台灣的咖啡消費歷史-----39\r\n 一、台灣種植咖啡-----39\r\n 二、台灣的咖啡館-----40\r\n 三、1990年代後主要連鎖咖啡店分析比較-----46\r\n第四章、台灣星巴克的經營策略-----53\r\n 第一節、成立歷史-----54\r\n 一、星巴克公司的誕生-----54\r\n 二、統一星巴克的成立-----55\r\n 第二節、產品導向的經營策略-----57\r\n 一、咖啡品質的重視-----57\r\n 二、咖啡烹煮方式-----58\r\n 第三節、人本導向的經營策略-----58\r\n 一、重視員工-----58\r\n 二、重視與消費者的互動-----63\r\n 第四節、空間經營----第三個好去處-----63\r\n 一、空間分配-----64\r\n 二、氣氛營造-----65\r\n 三、地點選擇-----67\r\n 四、門市數量-----69\r\n 第五節、價值觀導向的經營策略-----70\r\n 一、推廣咖啡文化-----70\r\n 二、不以營利為主要價值-----71\r\n 第六節、在地化經營策略-----71\r\n 一、門市裝潢-----71\r\n 二、產品研發-----72\r\n 三、回饋弱勢族群-----72\r\n第五章、品味星巴克-----73\r\n 第一節、星巴克的主要消費族群-----73\r\n 一、現有統計數據-----73\r\n 二、特定消費族群產生的原因-----75\r\n 第二節、消費者的消費動機-----77\r\n 一、咖啡本身的誘因-----77\r\n 二、服務人員的誘因-----79\r\n 三、門市的誘因-----83\r\n 四、流行-----88\r\n 五、消費客層的誘因-----89\r\n 第三節、消費者的改變-----91\r\n 一、咖啡消費習慣的改變-----91\r\n 二、咖啡館使用方式的改變-----93\r\n 三、生活方式及態度的改變-----94\r\n 第四節、經營策略的影響-----97\r\n 一、對星巴克的消費族群-----97\r\n 二、對消費動機的影響-----99\r\n 三、對消費行為的影響-----101\r\n第六章、綜合評估與討論-----103\r\n 第一節、理論面的檢視-----103\r\n 一、發展理論-----103\r\n 二、消費文化理論-----106\r\n 第二節、星巴克現象是一陣風潮？-----108\r\n 第三節、結論與建議-----109\r\n參考書目-----112\r\n附錄一、訪問大綱----星巴克消費者-----124\r\n附錄二、訪談大綱----星巴克的員工-----126\r\n\r\n圖表目錄\r\n表一：受訪者消費者個人背景資料-----13\r\n表二：受訪員工基本資料-----13\r\n表三：世界體系-----19\r\n圖一：1952-1980年外國人投資台灣產業別分析-----32\r\n表四：外國人投資國內餐飲業重要個案-----35\r\n表五：1995-1999年咖啡連鎖公司數量及連鎖咖啡專賣店總數量-----45\r\n表六：2000年國內連鎖咖啡店概況-----45\r\n表七：國內五家知名咖啡連鎖店的比較-----52\r\n表八：星巴克的經營策略-----53\r\n表九：星巴克的海外投資市場-----55\r\n表十：星巴克全省分佈數量表-----56\r\n表十一：星巴克的四大堅持-----57\r\n表十二：星巴克的使命宣言-----57\r\n表十三：星巴克的空間區隔及使用方式表-----65\r\n表十四：捷運站附近的星巴克門市-----68\r\n表十五：中南部星巴克店址分析-----69\r\n表十六：星巴克消費者研究：EICP----年齡分析-----73\r\n表十七：星巴克消費者研究：EICP----職業分析-----73\r\n表十八：星巴克消費者研究：EICP----教育分析-----74\r\n表十九：星巴克消費者研究：王秀瑩----年齡分析-----74\r\n表二十：星巴克消費者研究：蔡文芳----年齡分析-----74\r\n表二十一：星巴克消費者研究：王秀瑩----職業分析-----74\r\n表二十二：星巴克消費者研究：蔡文芳----職業分析-----74\r\n表二十三：星巴克消費者研究：蔡文芳----教育程度分析-----75\r\n表二十四：經營策略對消費動機之影響表-----99\r\n表二十五：經營策略對消費行為之影響表-----101 | zh_TW |
| dc.source.uri | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#A2010000280 | en_US |
| dc.title | 跨國公司星巴克對台灣消費文化之影響 | zh_TW |
| dc.type | thesis | en_US |
| item.fulltext | With Fulltext | - |
| item.grantfulltext | open | - |
| item.openairetype | thesis | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| Appears in Collections: | 學位論文 | |
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