| dc.contributor.advisor | 張昌吉 | zh_TW |
| dc.contributor.author (作者) | 林宜徹 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | 林宜徹 | zh_TW |
| dc.date (日期) | 2004 | en_US |
| dc.date.accessioned | 14-九月-2009 13:14:41 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 14-九月-2009 13:14:41 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 14-九月-2009 13:14:41 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (其他 識別碼) | G0912620021 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/32149 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 勞工研究所 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 91262002 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 93 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 休閒農業發展至今，其經營型態十分多元且豐富，因為其擁有資源不同而發展出不同的經營型態。然而，台灣的休閒農業是由政府主導規劃來發展的，與國外由民間團體來推動有所差異；政府的政策會影響整的休閒農業的發展方向，因此政府應先確定施政方案的理念基礎，才能引導休閒農業走向明確的發展。 休閒農業內涵上還是農業，只因透過別於傳統的經營方式來獲得利潤。所以稱之為休閒農業，就代表不僅僅是以農業為本質，也必須透過提供「休閒服務」的型態來經營。其經營範圍已超出傳統農業的生產及加工的範疇，更進一步的利用農業的豐富資源從事休閒遊憩服務；在經營休閒農業所需的知識、能力和技術並非傳統農業經營所能涵蓋，因此休閒農業在定義上已非單純的傳統農業，專家學者也都認為休閒農業是具有農業的豐富資源並提供休閒的「服務業」。再者，觀看經濟部所提出的報告中，已經將休閒農業納入休閒服務業的範疇裡。因此本研究將休閒農業界定為「休閒服務業」。筆者亦認為未來休閒農業應朝向休閒服務業的方向來經營與管理。 從服務業與休閒服務業的特性及管理特性中，可以得知顧客與服務品質的重要性。此外，現今休閒農場軟硬體設施都很完善，加上越來越多的休閒農場設立，經營的策略必須走向精緻化，唯有高服務品質的休閒服務，才能像英國、德國等的渡假農莊，吸引住品牌忠誠度高的顧客，維持穩定客源。更由於「人力」素質的好壞將影響服務品質。所以，服務人員或提供服務人員後援的內部人員，都應該配合農場的經營理念來執行。休閒農業的人力資源管理架構也不例外，也就是配合農場的經營目標和理念，結合人力資源管理，著重於和顧客接觸最為密切、頻繁的服務人員(通常是第一線人員)，將重點放在：招募前先從事工作分析；遴選時挑選適合農場目標以及服務熱忱的人員；並以最合適且可行的訓練方式進行教育訓練，且評估其成效；生涯發展應重視在提供組織中員工生涯資訊，且協助員工進行自我的生涯規劃，使組織的生涯管理成為員工的生涯規劃；而勞動條件也是留住員工的關鍵因素。藉此以達到求才、選才、用才與留才的目的，維持且提升休閒農場的人力資源素質與競爭力。 本研究以國內三個具有規模且合法經營之休閒農場為個案，分為休閒農業經營、人力資源管理與勞動條件三個構面來探討，透過深度訪談的方式來了解個案休閒農場，將訪談的語言資料分析整理之後，分別以上述三個構面作出淺顯結論，說明休閒農場在休閒農業、人力資源管理與勞動條件上的現況；最後，針對休閒農場與後續研究者，提供筆者個人的建議。 | zh_TW |
| dc.description.tableofcontents | 第一章 緒論 ………………………………………………………1 第一節 研究動機 ………………………………………………1 第二節 研究目的 ………………………………………………5 第三節 研究內容 ………………………………………………6 第四節 研究限制 ………………………………………………7 第五節 研究方法與研究架構 …………………………………7 第二章 文獻探討 …………………………………………………10 第一節 人力資源管理 …………………………………………10 第二節 人力資源規劃 …………………………………………17 第三節 工作分析與任用 ………………………………………24 第四節 教育訓練 ………………………………………………31 第五節 生涯發展 ………………………………………………40 第三章 休閒農業現況與發展 ……………………………………44 第一節 休閒與休閒農業之概念 ………………………………44 第二節 休閒農業的發展過程與產業屬性 ……………………51 第三節 休閒服務業中的休閒農業 ……………………………67 第四節 休閒農場之內涵 ………………………………………78 第五節 休閒農業的現況與未來發展 …………………………85 第六節 國外休閒農業發展概況 ………………………………91 第四章 休閒農業之勞動條件探討 ………………………………99 第一節 勞動關係之探討 ………………………………………99 第二節 休閒農業之勞動條件 …………………………………108 第三節 國際公約相關規定 ……………………………………116 第四節 休閒農場從業人員適用勞基法之探討 ………………121 第五章 個案休閒農場分析 ………………………………………126 第一節 個案休閒農場簡介 ……………………………………126 第二節 訪談發現 ………………………………………………135 第三節 綜合分析 ………………………………………………147 第六章 結論與建議 ………………………………………………155 第一節 研究結論 ………………………………………………155 第二節 研究建議 ………………………………………………160 參考文獻 ……………………………………………………………165 附錄 …………………………………………………………………173 附件一 訪談問卷 ………………………………………………173 附件二 農委會同意准予籌設之休閒農場與休閒農業區 ……180 表 目 錄 表1-1 台灣地區國民所得與家庭收支結構 .………...……………………………..3 表1-2 各級產業就業人口結構 ……………………………………………………..4 表2-1 人力資源管理範疇 …………………………………………………………12 表2-2 舒勒和傑克森的經營策略對人力資源管理功能的涵意 …………………19 表2-3 「生命週期」各階段對人力資源管理功能的涵意 ………………………20 表3-1 休閒農業推行規劃階段 ……………………………………………………53 表3-2 台灣地區休閒農業政策及相關推動工作簡表 ……………………………55 表3-3 休閒農業之經營型態 ………………………………………………………59 表3-4 近五年台灣地區休閒服務業登記營利事業家數 …....……………………67 表3-5 近五年台灣地區休閒服務業之營業總額 …………………………………68 表3-6人力資源指標 …………………….…………………………………………68 表3-7 休閒農業區與休閒農場之比較 …..………………………………..………79 表3-8 休閒農場的人力分類 …………………..…………………………..………84 表3-9 休閒農業場家數及比例 ……………………………………………………86 表3-10 英國休閒農業發展概況 ………………………..…….…………………...91 表3-11 德國休閒農業發展概況 ………………………………………..…………93 表5-1 兆豐農場沿革 ……………………………………………………………..126 表5-2 飛牛牧場之沿革 …………………………………………………………..132 表5-3 休閒農場產業狀況 ………………………………………………………..147 表5-4 休閒農場人力資源管理之分析 …………………………………………..147 圖 目 錄 圖1-1 研究架構 ………………….………………………………………………….9 圖2-1 人力資源管理策略 …………………………………………………………14 圖2-2 人力資源規劃程序……..……………………………………………………18 圖2-3 工作分析的用途 ……………………………………………………………27 圖2-4 任用模式 ……………………………………………………………………30 圖2-5 人力資源發展的目的 ………………………………………………………32 圖2-6 訓練的四個基本步驟 ………………………………………………………36 圖2-7 生涯發展之內容 ……………………………………………………………42 圖3-1 休閒農業形成過程 …………………………………………………………49 圖3-2 休閒農業的特性 ……………………………………………………………50 圖3-3 休閒農業策略發展階段 ……………………………………………………57 圖3-4 體驗經濟演進之過程 ………………………………………………………64 圖3-5 PZB服務品質模式 ………….…………………………………………….73 圖3-6 三個群體對顧客消費行為關係 ……………..……………………………..76 圖3-7 休閒農場歷年設立場數統計圖……………………………………………..87 圖6-1 總體教育訓練體系規劃模式 …………………………………………….160 | zh_TW |
| dc.language.iso | en_US | - |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0912620021 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 休閒農業 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 人力資源管理 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 勞動條件 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 休閒農場 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 休閒服務業 | zh_TW |
| dc.title (題名) | 台灣休閒農業人力資源管理之研究--以休閒農場之服務型態為例 | zh_TW |
| dc.type (資料類型) | thesis | en |
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