| dc.contributor.advisor | 巫立宇 | zh_TW |
| dc.contributor.author (作者) | 陳又華 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | 陳又華 | zh_TW |
| dc.date (日期) | 2010 | en_US |
| dc.date.accessioned | 29-九月-2011 16:31:30 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 29-九月-2011 16:31:30 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 29-九月-2011 16:31:30 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (其他 識別碼) | G0097355019 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/50727 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 企業管理研究所 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 97355019 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 99 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 近年來由於民眾生活水準和消費能力的提升，因此消費者的消費型態也逐漸在改變中，過去巧克力在台灣的銷售通路以量販店或便利商店居多，包裝和口味也以方便、大眾化為主。然而隨著消費型態的改變，台灣的巧克力市場也在快速轉變，以往國內較高級的巧克力通常必須從國外進口或是在百貨公司的專櫃購買，原因是因為過去台灣的消費者普遍對於巧克力的知識仍不熟悉，大家對巧克力的印象只停留在點心和甜食等。但現在除了有巧克力商開始針對女性市場而打廣告外，也漸漸有國外的巧克力廠商發現到相對於歐美巧克力已有幾百年的發展歷史，亞洲的巧克力市場成長空間仍非常大，且正要起步，因此紛紛進駐台灣開始以專賣店的形式與市面上的平價巧克力做區別。 隨著巧克力專賣店的趨勢逐漸在台灣成形，本研究選擇了一家台灣本土的巧克力專賣店「１８度Ｃ巧克力工房」為研究對象，並利用策略行銷中的四個成本：「外顯單位效益成本」、「買者資訊搜尋成本」、「道德危機成本」、「專屬陷入成本」，簡稱4Ｃ，來探討這家台灣目前較具代表性的巧克力專賣店之經營策略和了解其成功因素。 １８度Ｃ巧克力工房設立於南投的埔里鎮，因創辦人無私的理念和對品質堅持，讓這家埔里小店聲名遠播，許多遊客不曾到過埔里，卻因為聽說埔里有家巧克力專賣店而特地前來。個案公司不論對於產品品質還是顧客服務均有一套獨特的管理之道，因此本研究將利用四種成本把個案公司所採取的策略做分類，逐一檢視其做法並分析其影響，並在研究的最後針對4Ｃ分別提出建議方案，以及未來可能面臨之問題及挑戰和其可以採取的因應之道。 | zh_TW |
| dc.description.tableofcontents | 第一章 緒論................................................1 第一節 研究背景.............................................1 第二節 研究動機與目的.......................................2 第三節 研究流程.............................................3 第二章 文獻探討.............................................4 第一節 策略行銷４Ｃ理論......................................4 第二節 新奢華主義 (New Luxuries)...........................10 第三章 產業概況及個案公司背景分析............................16 第一節 全球巧克力產業概況...................................16 第二節 台灣巧克力產業......................................26 第三節 １８度Ｃ巧克力工房公司介紹............................34 第四節 １８度Ｃ巧克力工房的經營策略..........................36 第四章 １８度Ｃ巧克力工房４Ｃ成本分析........................41 第一節 降低買者外顯單位效益成本之分析........................41 第二節 降低買者資訊搜尋成本之分析............................51 第三節 降低買者道德危機成本之分析............................58 第四節 買者專屬陷入成本之分析...............................63 第五章 結論與建議..........................................66 第一節 研究結論............................................66 第二節 研究建議............................................69 第三節 １８度Ｃ巧克力工房未來發展方向........................74 參考文獻...................................................77 附錄......................................................81 表目錄 表 1：外顯單位效益成本之內容...................................5 表 2：資訊搜尋成本之內容.......................................6 表 3：買者道德危機成本內容.....................................7 表 4：專屬資產種類和內容.......................................8 表 5：新奢侈品與舊奢侈品及傳統商品的差異(Silverstein, 2003)......13 表 6：全球前十大巧克力製造商..................................17 表 7：台灣各巧克力專賣店特色整理...............................32 表 8：１８度Ｃ巧克力工房的４Ｃ策略..............................67 圖目錄 圖 1：研究流程...............................................3 圖 2：行銷交換問題的四大成本 (邱志聖，2010)......................9 圖 3：新奢華品需具備之多層次構面...............................15 圖 4：全球可可產地比例.......................................19 圖 5：可可製成巧克力過程......................................21 圖 6：近八年可可價格走勢圖(單位：美元)..........................22 圖 7：主要巧克力消費國.......................................24 圖 8：可可豆的供給和需求......................................25 圖 9：90~99年台灣國民所得(每人平均GDP)........................27 圖 10：１８度Ｃ巧克力工房與各地工廠之間的配合關係.................38 圖 11：１８度Ｃ巧克力工房品牌標幟..............................52 圖 12：１８度Ｃ巧克力工房的顧客滿度程度以期望失驗理論表示...........62 | zh_TW |
| dc.language.iso | en_US | - |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0097355019 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 台灣巧克力產業 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 巧克力專賣店 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | １８度Ｃ巧克力工房 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 策略行銷4C | zh_TW |
| dc.title (題名) | 18度C巧克力工房之策略行銷分析 | zh_TW |
| dc.title (題名) | Strategic marketing analysis : Feeling 18 | en_US |
| dc.type (資料類型) | thesis | en |
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