台灣休閒農業人力資源管理之研究--以休閒農場之服務型態為例

Abstract

休閒農業發展至今，其經營型態十分多元且豐富，因為其擁有資源不同而發展出不同的經營型態。然而，台灣的休閒農業是由政府主導規劃來發展的，與國外由民間團體來推動有所差異；政府的政策會影響整的休閒農業的發展方向，因此政府應先確定施政方案的理念基礎，才能引導休閒農業走向明確的發展。\r\n\r\n 休閒農業內涵上還是農業，只因透過別於傳統的經營方式來獲得利潤。所以稱之為休閒農業，就代表不僅僅是以農業為本質，也必須透過提供「休閒服務」的型態來經營。其經營範圍已超出傳統農業的生產及加工的範疇，更進一步的利用農業的豐富資源從事休閒遊憩服務；在經營休閒農業所需的知識、能力和技術並非傳統農業經營所能涵蓋，因此休閒農業在定義上已非單純的傳統農業，專家學者也都認為休閒農業是具有農業的豐富資源並提供休閒的「服務業」。再者，觀看經濟部所提出的報告中，已經將休閒農業納入休閒服務業的範疇裡。因此本研究將休閒農業界定為「休閒服務業」。筆者亦認為未來休閒農業應朝向休閒服務業的方向來經營與管理。\r\n\r\n 從服務業與休閒服務業的特性及管理特性中，可以得知顧客與服務品質的重要性。此外，現今休閒農場軟硬體設施都很完善，加上越來越多的休閒農場設立，經營的策略必須走向精緻化，唯有高服務品質的休閒服務，才能像英國、德國等的渡假農莊，吸引住品牌忠誠度高的顧客，維持穩定客源。更由於「人力」素質的好壞將影響服務品質。所以，服務人員或提供服務人員後援的內部人員，都應該配合農場的經營理念來執行。休閒農業的人力資源管理架構也不例外，也就是配合農場的經營目標和理念，結合人力資源管理，著重於和顧客接觸最為密切、頻繁的服務人員(通常是第一線人員)，將重點放在：招募前先從事工作分析；遴選時挑選適合農場目標以及服務熱忱的人員；並以最合適且可行的訓練方式進行教育訓練，且評估其成效；生涯發展應重視在提供組織中員工生涯資訊，且協助員工進行自我的生涯規劃，使組織的生涯管理成為員工的生涯規劃；而勞動條件也是留住員工的關鍵因素。藉此以達到求才、選才、用才與留才的目的，維持且提升休閒農場的人力資源素質與競爭力。\r\n\r\n 本研究以國內三個具有規模且合法經營之休閒農場為個案，分為休閒農業經營、人力資源管理與勞動條件三個構面來探討，透過深度訪談的方式來了解個案休閒農場，將訪談的語言資料分析整理之後，分別以上述三個構面作出淺顯結論，說明休閒農場在休閒農業、人力資源管理與勞動條件上的現況；最後，針對休閒農場與後續研究者，提供筆者個人的建議。