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題名 食品貿易事業成長策略之研究-以L公司為例
The Study of Growth Strategies of Food Trade Enterprise-The Case of L Corporation
作者 張坤煌
貢獻者 李易諭
張坤煌
關鍵詞 食品貿易事業
策略聯盟
企業轉型策略
日期 2017
上傳時間 2-Feb-2018 17:25:13 (UTC+8)
摘要 隨著國民生活水準的提高，社會環境及飲食習慣的改變，倡導少油、少鹽、少糖及無添加食品添加物的飲食逐漸流行，最重要的是要求吃進體內的食材安全無虞。自從2008年食安事件爆發後，食安問題不斷的發生，食安問題不僅嚴重影響消費者對食安的信心，也衝擊食品相關產業。
隨著健康意識抬頭，以及老齡化與少子化的趨勢，人們對食品的訴求開始以有機、天然、健康為主，使得食品產業面臨外在環境威脅之餘，也存在一些機會。在變動的環境中，企業若要趕上時代的步伐，需評估自身所處環境的機會與威脅，及其自身資源的優勢與劣勢，建立企業轉型策略，化危機為轉機，才能立於不敗之地。
故本研究採用個案研究法，針對L公司因應社會環境變遷時應進行的成長策略，將以SWOT優劣勢分析法進行分析，以及五力分析法討論影響L公司的五大因素，分析並建立L公司成長策略，獲得結論如下：
一、以食安為重心，聚焦核心產品及新產品的開發
業者也要主動確實做好食安，才能贏得消費者信心。以開發獨特及高附加價值的新產品為目標，致力於創新，才能確保市場持續成長。
二、策略聯盟，朝向國際化市場
在穩定內需市場下，透過水平、垂直整合策略，邁向國際市場，以中國、東南亞(近20億人口市場)作為跨出海外市場的第一步。
三、整合內部資源，採取多角化經營
以自己的核心事業，為最主要的關鍵，做適當的人力分配，整合與強化內部資源，發展高附加價值食品，如病人及銀髮族的特用食品、營養保健食品…等。
【關鍵字】食品貿易事業、策略聯盟、企業轉型策略
參考文獻 一、中文文獻
1.方顯光、余惠芳、白國明（2016。）東協概念食品產業經營績效評估-資料包絡分析法的應用。華人經濟研究，14(1)，43-63。
2.王文科（2002）。教育研究法（增訂七版）。臺北：五南。
3.江文瑞（2004）。台灣可見光二極體上游產業的競爭策略，義守大學管理研究所，碩士論文。
4.吳思華（1988）。策略九說。台北：臉譜文化。
5.孫智麗（2017）。從食品安全論我國農業科技創新與產業發展。台灣經濟研究月刊，40（3），16。
6.郭敏華編譯(1999)。企業分析與評價─財務報表分析之應用。華泰文化事業股份有限公司。
7.陳李綢(1996)。大學生生活適應量表之編製研究報告。教育部委託。
8.陳明璋（1992）。企業轉型經營策略文獻與實證探討。台北：華泰文化。
9.陳萬淇(1995)。個案研究法。臺北：華泰書局。
10.麥可．波特（2008）。波特新論競爭五力。哈佛商業評論全球繁體中文版。2008（1），1-20。
11.黄良志、李燕華、葉榮義（2010）。企業轉型策略、執行力與經營績效關係之研究－以台灣石化工業為例。第六屆海峽兩岸組織行為與人才開發學術研討會論文集，pp.6-61~6-84。
12.黃光雄、簡茂發（1991）。教育研究法。台北：師大書苑。
13.經濟部技術處（2015）。食品產業年鑑食品產業年鑑。財團法人食品工業發展研究所。
14.葉重新（2001）。教育研究法。台北：心理。
15.葉榮陞（2007）。WTO後汽車產業經營策略之研究：以三陽汽車工業為例。亞洲大學國際企業研究所碩士班碩士論文。
16.劉毓玲譯（2000），PeterF.Drucker著。21世紀的管理挑戰。台北：天下遠見。
17.劉興台（2002）。傳統產業轉型關鍵成功因素之探討-以台灣鹽業為例。中華大學經營管理研究所碩士論文。
18.鄭榮郎（2001）。傳統產業向上提升的轉型策略。能力雜誌，540，77-80。
19.薛義誠（2008）。策略規劃與管理。台北：雙葉書廊。
 
二、英文文獻
1.Aaker,D.A.(1984).Strategic market management, N.Y.,JohnWiley&Sons.
2.Adizes,I.(1979).Organizational passages：Diagnosing and treating life cycle problems in organizations. Organizational Dynamics,8,3-24.
3.Barney,J.(1991).Firm Resources and Sustained Competitive Advantage.Journal of Management,17,99-120.
4.Bullen,C.V.&J.F.Rockart(1981).A Primer on Critica lSuccess Factors, Center fo rInformation Systems Research Working Paper,No.69,SSM/MIT.
5.Casson,Mark(1998).The Economic Analysis of Multinational Trading Companies.The Multinational Traders,pp.22-47.
6.Creswell,J.W.(1998).Qualitative Inquiry and Research Design：Choosing among Five Traditions.Thousand Oaks,CA：SagePublications.
7.Cummings,T.G.,&Worley,C.G.(2008).Organization Development & Change, 9th,Mason：South-Western.
8.Dunphy,D.C.&Stace,D.A.(1991).Transformation and coercive strategies for planned organizational change：Beyond the OD model. Organization Studies.
9.Gersick,J.C.(1994).Pacing Strategic Change：The Case of a New Venture.Acadamy of Management Journal,37(1),9-45.
10.Helfat,and Peteraf,(2003).The Dynamic Resource-Based View：Capability life cycles.Strategic Management Journal,Vol.24,997-1010.
11.Hofer,C.W.&Schendle,D.(1978).Strategy Formulation：Analytical Concept.West PublishingCo.75-76.
12.Jonathan,D.,D.,(2000).Coporate transformation without a crisis.The McKinsey Quarterly,New York,4,pp.116-128.
13.Kanter,R.M.,Stein,B.A.,&Jick,T.D.(1992).The challenge of organizational change：How company experience it and leaders guide it.New York：Free Press.
14.Kilmann,R.,H.,Covin,T.I.&Associates(1988).Corporate Transformation Revitalizing Organization for a Competitive World.Jessey-base Inc.
15.Klein,M.M.(1996).Tip for aspiring reengineers.Planning Review,24(1),40-41.
16.Klein,P.(1996).Pricing Black-Scholes options with correlated credit risk, Journal of Banking and Finance,20,1211-1229.
17.Lavy,A.&Merry,U.(1988).Organizational transformation, revitalizing organization for a competitive world.Jessey-Bass Inc.
18.McEvily,B.,&Marcus,A.(2005).Embedded ties and the acquisition of competitive capabilities. Strategic Management Journal,26：1033–1055.
19.Porter,M.E.(1980).Competitive strategy：Techniques for analyzing industries and competitors. New York：The Free Press.
20.RichardE.S.Boulton, BarryD.Libert, SteveM.Samek,(2000).A BUSINESS MODEL FOR THE NEW ECONOMY. Journal of Business Strategy,Vol.21Issue：4,pp.29-35,https：//doi.org/10.1108/eb040102.
21.Rindova,V.P.,&Kotha,S.(2001).Continuous "morphing"：Competing through dynamic capabilities, form, and function. Academy of Management Journal, 44(6).1263-1280.
22.Shaheen,G.,T.,(1994).Approach to Transformation.Chief Excutive,Marech,PP.2-5.
23.Stake,R.E.(2006).Multiple case study analysis. New York：The Guilford Press.
24.ThomasL.Friedman(2005).The World Is Flat：A Brief History of the Twenty-first Century. New York Times Magazine.
25.Weihrich,H.（1982）.The TOWS matrix—A tool for situation analysis. Long Rang Planning,15(2),52-64.
26.Yin,R.K.(2003).Applications of Case Study Research(2nd ed.).CA：Sage Publications.
27.Zollo,M.and Winter,S.G.(2002). Deliberate learning and the evolution of dynamic capabilities. Organization Science,13(3)：339-351.
 
三、網路資料
1.江淑美，教育研究法專題研究報告－個案研究，上網日期2017年10月25日，取自http：//www.ntnu.edu.tw/faculty/t16/89-phd1-aritle/89-phd.htm
2.李河水，臺灣食品工業回顧及展望。上網日期2017年11月7日，取自http：//203.72.130.7/FIKB_Report_News_Detail.aspx ？BulletinID=30000248
3.李日東，人人有責食安知識的落實與深耕，上網日期2017年11月19日，取自http：//www.chinatimes.com/newspapers/20170413000186-260210
4.曾馨誼，歷年保健食品市場供需分析，上網日期2017年11月19日，取自http：//www.cgprdi.org.tw/functionalfood/seminar/100/10002/02_s.pdf
描述 碩士
國立政治大學
經營管理碩士學程(EMBA)
103932040
資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0104932040
資料類型 thesis
dc.contributor.advisor 李易諭zh_TW
dc.contributor.author (Authors) 張坤煌zh_TW
dc.creator (作者) 張坤煌zh_TW
dc.date (日期) 2017en_US
dc.date.accessioned 2-Feb-2018 17:25:13 (UTC+8)-
dc.date.available 2-Feb-2018 17:25:13 (UTC+8)-
dc.date.issued (上傳時間) 2-Feb-2018 17:25:13 (UTC+8)-
dc.identifier (Other Identifiers) G0104932040en_US
dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/115795-
dc.description (描述) 碩士zh_TW
dc.description (描述) 國立政治大學zh_TW
dc.description (描述) 經營管理碩士學程(EMBA)zh_TW
dc.description (描述) 103932040zh_TW
dc.description.abstract (摘要) 隨著國民生活水準的提高，社會環境及飲食習慣的改變，倡導少油、少鹽、少糖及無添加食品添加物的飲食逐漸流行，最重要的是要求吃進體內的食材安全無虞。自從2008年食安事件爆發後，食安問題不斷的發生，食安問題不僅嚴重影響消費者對食安的信心，也衝擊食品相關產業。
隨著健康意識抬頭，以及老齡化與少子化的趨勢，人們對食品的訴求開始以有機、天然、健康為主，使得食品產業面臨外在環境威脅之餘，也存在一些機會。在變動的環境中，企業若要趕上時代的步伐，需評估自身所處環境的機會與威脅，及其自身資源的優勢與劣勢，建立企業轉型策略，化危機為轉機，才能立於不敗之地。
故本研究採用個案研究法，針對L公司因應社會環境變遷時應進行的成長策略，將以SWOT優劣勢分析法進行分析，以及五力分析法討論影響L公司的五大因素，分析並建立L公司成長策略，獲得結論如下：
一、以食安為重心，聚焦核心產品及新產品的開發
業者也要主動確實做好食安，才能贏得消費者信心。以開發獨特及高附加價值的新產品為目標，致力於創新，才能確保市場持續成長。
二、策略聯盟，朝向國際化市場
在穩定內需市場下，透過水平、垂直整合策略，邁向國際市場，以中國、東南亞(近20億人口市場)作為跨出海外市場的第一步。
三、整合內部資源，採取多角化經營
以自己的核心事業，為最主要的關鍵，做適當的人力分配，整合與強化內部資源，發展高附加價值食品，如病人及銀髮族的特用食品、營養保健食品…等。
【關鍵字】食品貿易事業、策略聯盟、企業轉型策略		zh_TW
dc.description.tableofcontents 第一章 緒論 7
第一節 研究背景與動機 7
第二節 研究目的 10
第三節 研究範圍 11
第四節 研究流程 11
第二章 文獻探討 13
第一節 台灣食品工業現況與發展 13
第二節 台灣食安問題 17
第三節 企業轉型策略相關研究 21
第四節 五力分析 27
第五節 SWOT分析 34
第三章 研究方法 38
第一節 研究架構 38
第二節 個案分析方法 39
第三節 訪談設計 41
第四章 個案分析 44
第一節 Ｌ公司介紹 44
第二節 Ｌ公司環境分析 52
第三節 Ｌ公司SWOT分析 60
第四節 L公司成長發展策略 65
第五章 結論與建議 70
第一節 研究結論 70
第二節 研究貢獻 73
第三節 未來研究建議 73
第六章 參考文獻 74		zh_TW
dc.format.extent 1478175 bytes-
dc.format.mimetype application/pdf-
dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0104932040en_US
dc.subject (關鍵詞) 食品貿易事業zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 策略聯盟zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 企業轉型策略zh_TW
dc.title (題名) 食品貿易事業成長策略之研究-以L公司為例zh_TW
dc.title (題名) The Study of Growth Strategies of Food Trade Enterprise-The Case of L Corporationen_US
dc.type (資料類型) thesisen_US
dc.relation.reference (參考文獻) 一、中文文獻
1.方顯光、余惠芳、白國明（2016。）東協概念食品產業經營績效評估-資料包絡分析法的應用。華人經濟研究，14(1)，43-63。
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4.吳思華（1988）。策略九說。台北：臉譜文化。
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三、網路資料
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3.李日東，人人有責食安知識的落實與深耕，上網日期2017年11月19日，取自http：//www.chinatimes.com/newspapers/20170413000186-260210
4.曾馨誼，歷年保健食品市場供需分析，上網日期2017年11月19日，取自http：//www.cgprdi.org.tw/functionalfood/seminar/100/10002/02_s.pdf		zh_TW