| dc.contributor.advisor | 詹文男 | zh_TW |
| dc.contributor.advisor | Tsan, Wen-Nan | en_US |
| dc.contributor.author (Authors) | 吳佩珊 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | Wu, Pei-Shan | en_US |
| dc.creator (作者) | 吳佩珊 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | Wu, Pei-Shan | en_US |
| dc.date (日期) | 2022 | en_US |
| dc.date.accessioned | 1-Mar-2022 16:43:12 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 1-Mar-2022 16:43:12 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 1-Mar-2022 16:43:12 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (Other Identifiers) | G0104932114 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/139145 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 經營管理碩士學程(EMBA) | zh_TW |
| dc.description (描述) | 104932114 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 台灣擁有獨特多樣性的自然地理與生態環境，也造就出多樣性的地方產業風貌，在歷經明鄭清領時期、日治時期、戰後民國時期的政經及社會發展變遷，累積了豐富多元的產業文化遺產。曾名揚國際、豐富多樣的台灣茶，便是我們獨特的歷史產業與生活文化之一，然受到國際市場價格競爭、農業人力短缺、種植面積減少及消費飲用習慣改變等影響之下，傳統的製茶工藝技術與食藝文化逐漸式微，如何保存百年文化資產與持續茶鄉的生存，是目前國內重要的文資保存與創生議題之一。 台灣受70年代全球性的鄉土運動浪潮影響，鄉土文化保存意識抬頭並展開許多重要的文資保存運動，促使了1982年文化資產保存法的制定公布。時至今日，文化資產保存觀念與實踐，隨著人類社會與環境急速變化而變革創新，以文化經濟帶動地方創生的議題，因此成為一門顯學，目前全球許多國家將文化觀光做為國家經濟發展要項之一，而具有文化主題性，以及點線面網絡式文資群特色的「文化路徑」，更是近年來世界各國積極發展的文資保存與觀光經濟策略。 本研究以茶文化路徑為例，透過對主要茶區產業文化資源的盤點，以及地方產業發展現況進行田野調查，探討分析發展茶文化路徑的可能性，並提出以文化為核心目標、社企商業經營之茶文化路徑發展模式與創生加值策略，以及具體建議方向，冀盼對台茶文化保存及文化創生提供微薄之力，期許台灣獨特百年文化產業及茶鄉之美，永留存續。 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | Taiwan has a unique and diverse natural geography and ecological environment which create various local industries, and also has accumulated a rich industrial heritage through the political, economic and social development of the Ming, Zheng, Qing Dynasties, Japanese colonial and postwar periods. However, due to price competition in the international market, shortage of agricultural manpower, decreasing of cultivated fields and changes in consumption and drinking habits, traditional tea-making techniques and culture are gradually declining. How to preserve Centennial Cultural Heritage and sustain the survival of tea villages is one of the most important cultural preservation and placemaking issues at present. Taiwan was influenced by the global wave of nativist movements in the 1970s, which brought a rise in awareness of local cultural preservation and many important cultural preservation movements, even led to the enactment of the Cultural Heritage Preservation Act of 1982. Nowadays, the concept and practice of cultural heritage preservation are changing and innovating with the rapid changes of human society and environment, and the issue of using cultural economy to promote placemaking has become a mainstream. Many countries are currently using cultural tourism as a way of national economic development, especially the “Cultural Routes” have been an active strategy for heritage preservation and tourism economies in recent years. This study takes tea cultural routes as a case, conducts an inventory of cultural resources in major tea industrial regions, investigates the current state of local development, explores the possibility of establishing the tea cultural routes, then proposes a business model and strategy for tea cultural routes with “culture” as the core objective and social-enterprise commercial operation. Of course, this study also proposes specific directions to provide some help for the preservation of Taiwan`s tea culture and heritage, and hopes that Taiwan`s unique centenary industry and the beauty of tea villages will last forever. | en_US |
| dc.description.tableofcontents | 第壹章 緒論 p.1 第一節 研究背景 p.1 第二節 研究動機 p.4 第三節 研究目的 p.5 第四節 問題定義 p.6 第五節 研究流程 p.7 第貳章 文獻探討 p.8 第一節 文化資產保存 p.8 第二節 文化路徑 p.12 第三節 台灣茶文化路徑 p.20 第四節 文化觀光與經濟 p.23 第五節 產業文化路徑經營 p.26 第六節 地方文化創生 p.31 第七節 社區營造與社企型地方創生 p.33 第參章 研究設計 p.36 第一節 研究方法 p.36 第二節 研究個案 p.38 第三節 研究架構 p.41 第四節 研究限制 p.42 第肆章 台灣茶文化路徑區域研究 p.43 第一節 北部茶區 p.43 第二節 中部茶區 p.52 第三節 南部茶區 p.63 第四節 東部茶區 p.67 第五節 台灣茶產業發展概況 p.74 第六節 小結 p.78 第伍章 討論與分析 p.80 第一節 社區營造與地方文資保存 p.80 第二節 文資保存與商業發展 p.82 第三節 台灣茶文化路徑發展 p.84 第四節 社企型地方文化創生經營 p.87 第五節 產業文化路徑經營之建議 p.90 第陸章 結論與建議 p.92 第一節 研究結論 p.92 第二節 研究建議 p.94 第三節 研究貢獻 p.96 參考文獻 p.101 | zh_TW |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0104932114 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 茶文化路徑 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 地方文化創生 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 社會企業 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 永續資源流 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | Tea culture route | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Cultural placemaking | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Social enterprise | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Sustainable resource flow | en_US |
| dc.title (題名) | 產業文化路徑創生經營研究-以台灣茶文化路徑為例 | zh_TW |
| dc.title (題名) | Business Strategy and Placemaking Research of Industrial Cultural Route：A Case Study of Tea Cultural Route in Taiwan | en_US |
| dc.type (資料類型) | thesis | en_US |
| dc.relation.reference (參考文獻) | 中文文獻 一、專書及出版品 BOB MCKERCHER & HILARY DU CROS（2010）。文化觀光：觀光與文化遺產管理（劉以德譯）。台北：桂魯（原著出版於2002）。 David Throsby（2003）。文化經濟學（張維倫、潘筱瑜、蔡宜真、鄒歷安譯）。台北：典藏。 木下齊（2018）。地方創生：觀光、特產、地方品牌的二十八則生存智慧。新北市：不二家。 王新衡（2018）。煤˙記憶：臺灣的黑金歲月。台中：文化部文化資產局。 西村幸夫（2010）。大家一起來！打造觀光城鄉（蕭照芳等譯）。 台北：天下。 吳萬寶（2019）。歐洲理事會與歐洲文化之路。台中：天空數位圖書。 坪林鄉公所（2002）。坪林鄉志。臺北縣：臺北縣坪林鄉公所。 林孟麗（2019）地方創生way（02）地方覺醒號：魅力是地方永續發展的新動能。台北：財團法人中衛發展中心。 林曉薇（2021）。覓徑：臺灣產業文化路徑序曲 。台中：文化部文化資產局。 張昆振（2020）。再尋冷戰軌跡-臺糖南北平行預備線文化資產價值研究。台中：文化部文化資產局。 張峻嘉（2009）。嘉義縣志‧卷六‧農業志。嘉義縣：嘉義縣政府。 張崑振（2013）。臺灣產業文化資產體系與價值 菸、茶、糖篇。台中：文化部文化資產局。 黃躍雯（2018）。文化觀光：邁向永續的規劃與經營。台北：五南。 廖世璋（2016）。地方文化產業研究。高雄：巨流。 蘇昭旭（2019）。阿里山森林鐵路與台灣林業鐵路傳奇：擁抱鐵道的山林之愛。新北市：人人。 二、期刊專題 何志峰、林浩鉅、何青儒（2021）。臺灣茶葉產業結構與經營模式的轉變。北商學報，（37），1-25 林政賢、胡志佳（2017）。凍頂烏龍茶傳統製茶技術保存重要性探討。庶民文化研究，16，1-22 黃素真（2011）。由地方現存史料談清代大坪頂（鹿谷鄉）的茶業發展。臺灣文獻，62（2），145-177 劉銓芝（2021）。文化路徑—臺灣糖業文資的新願景（上）。台糖通訊，148（1），38-39 劉銓芝（2021）。文化路徑—臺灣糖業文資的新願景（下）。台糖通訊，148（2），48-50 三、會議專刊或專題研討會論文 李謁政（2008）。體享地方美學-恢復台灣本土世界的真實感受。行政院文化建設委員會。在地美學實踐 社區v.s.藝術研討會，台北。 林秀芳（2010）。文化創意與觀光產業發展──以恆春半島觀光為例。國立屏東大學。文化創意產業永續與前瞻學術研討會，屏東。 四、政府法規或研究計畫 中原大學建築系（2008）。公館鄉出磺坑石油產業文化景觀保存活化調查研究計畫。苗栗縣政府國際文化觀光局。 文化部（2019修正）。文化資產保存法施行細則。 文化部（2021）。文化部110年度施政計畫。 李瑞宗（2008）。陽明山地區產業遺址調查與保存規劃研究（一）。陽明山國家公園管理處。 林品中（2018）。陽明山國家公園清代與光復後茶產業調查研究。陽明山國家公園管理處。 國家發展委員會（2019）。地方創生國家戰略計畫。 五、論文資料 王瑋臻（2014）。江湖一點訣：坪林包種茶知識流動與金瓜寮地方形構。國立臺灣師範大學碩士論文。 翁世強（2014）。花蓮茶產業之發展與變遷。國立東華大學碩士論文。 陳金土（2016）。鹿野高台地區茶園空間及產業發展變遷之研究。國立屏東大學碩士論文。 陳柏志（2008）。台灣鹽業文化景觀之研究-以七股鹽場為例。私立中原大學碩士論文。 傅茹璋（2009）。傳統產業轉型地方文化產業創新發展研究。私立中國文化大學博士論文。 簡汝育（2007）。行動者網絡理論與地方發展：魚池紅茶產業再造。國立臺灣師範大學碩士論文。 六、網路資料 文化部文化統計資料庫網站（2020）。文化資產數統計。網址：https://stat.moc.gov.tw/default.aspx 文化部台灣大百科全書（2009）。社區總體營造。網址：https://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=3972 文化資產局（2019）。國家文化資產網-傳統知識與實踐類。網址：https://nchdb.boch.gov.tw/embed/assets/overview?query=%7B%22classifyCode%22:%5B%225.3%22%5D%7D 亞洲產業文化資產平台（2021）。歐洲工業遺產路徑 (ERIH) : 歐洲工業遺產的旅遊資訊網絡。網址：https://anih.culture.tw/index/zh-tw/insight/59582 南投縣政府（2021）。家鄉產業文化與學校本位課程相關議題之研究---以名間 鄉松柏嶺地區「茶」文化為例。網址：https://www.nantou.gov.tw/big5/downloaddetail.asp?mcid=37294 張瀚文（2012）。文獻探討/雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網。網址：https://terms.naer.edu.tw/detail/1678735/ 陳雅文（1995）。個案研究法/雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網。網址：https://terms.naer.edu.tw/detail/1681584/ 曾旭正（2018）。曾旭正專欄/有了社區營造，為何還需要地方創生？網址：https://futurecity.cw.com.tw/article/361 曾旭正（2019）。地方創生是更大尺度的社區營造，需要更深廣的社會動員。網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/117418/ 黃智慧（2018）。【投書】俞大維故居爭議案，其實可以「六贏」！網址：https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/52/article/6555 微笑台灣季刊（2020）。從坪林、深坑走起 順著淡水河的茶文化之路，聞茶香去旅行。網址：https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3856 農業科技決策資訊平台（2019）。邁向臺灣茶產業3.0之轉型契機與發展芻議。網址：https://agritech-foresight.atri.org.tw/article/contents/1898 盧思岳（2005）。社區總體營造概論。網址：http://47go.org.tw/article/480 蕭文杰（2018）。【蕭文杰專欄】評論〈文化部文化資產執行情況與困境報告〉。網址：https://artouch.com/column/content-392.html 蕭文杰（2019）。【蕭文杰專欄】由「南投稅務出張所ROT案」看文化資產活化的後續使用問題。網址：https://artouch.com/column/content-10947.html 謝志誠（2018）。鄉村與地方創生03／難怪大家都搬去神山町！翻修古厝優惠提供，科技創意人才入鄉安居。網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/113967/ 英文文獻 一、專書或出版品 European Commission and Council of Europe（2020）. Economic impact of the Cultural Routes of the Council of Europe in the European Union macro-regions. Jouve, Paris：Documents and Publications Production Department (SPDP), Council of Europe. 二、期刊專題 Laszlo Zsolnai（2002）. Green Business or Community Economy? International Journal of Social Economics, 29(8), 652-662 Michael E. Porter、Mark R. Kramer（2011）.Creating Shared Value. Harvard Business Review, Jan.-Feb, 4-17 三、網路資料 European Route of Industrial Heritage. Retrieved from https://www.erih.net/about-erih/route-system （Nov.21,2021） Resolution CM/Res(2013)67 -revising the rules for the award of the “Cultural Route of the Council of Europe” certification. Retrieved from https://search.coe.int/cm/Pages/result_details.aspx?ObjectId=09000016805c69fe#globalcontainer（Jan.30,2022） Route der Industriekultur. Retrieved from https://www.route-industriekultur.ruhr/（Nov.16,2021） Routes as part of our cultural heritage. Cultural Heritage Report on the Meeting of Experts. Retrieved from https://whc.unesco.org/archive/routes94.htm（Nov.16,2021） What is a Cultural Route of the Council of Europe and how to become one. Retrieved from https://rm.coe.int/1680906d95（Jan.18,2022） | zh_TW |
| dc.identifier.doi (DOI) | 10.6814/NCCU202200178 | en_US |
