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題名 華人茶文化融入華語教學之課程設計與實踐——以內容語言整合學習（CLIL）為本
Integration of Chinese Tea Culture into Chinese Language Teaching: Course Design and Practice on the Basis of Content Language Integrated Learning (CLIL)作者 詹佳惠
Jhan, Jia-Huei貢獻者 楊明璋
詹佳惠
Jhan, Jia-Huei關鍵詞 華人茶文化
內容與語言整合學習
CLIL
課程設計
教學實踐
Chinese tea culture
Content and language integrated learning
CLIL
Course design
Teaching practice日期 2022 上傳時間 5-Oct-2022 09:32:37 (UTC+8) 摘要 華人飲茶歷史悠久，茶文化不僅涉及物質、社群與精神等多個文化層面，華語中也存在諸多關於茶的詞彙。本研究嘗試將華人茶文化融入華語教學，運用內容與語言整合學習（CLIL）理論及4Cs框架（the 4Cs framework），設計並實施以華人茶文化為學科內容的CLIL中級華語課程，以期讓華語學習者在茶文化的學習情境中，提升華語與跨文化溝通能力。為探討如何根據CLIL理論及4Cs框架，建構一套以華人茶文化為學科內容的華語課程，本研究採取行動研究（action research），依據Coyle等人（2010）「單元規劃（Planning a unit）」與「準備單元（Preparing the unit）」兩階段的課程設計程序，來建構五堂華人茶文化實驗課程，包含：臺灣手搖飲料文化、茶葉種類與華人飲茶歷史、華人茶具介紹與品茶要領、華人飲茶傳統習俗，以及與茶相關的文學作品五個子主題。本研究之研究結論有三，依次為：一、將華人茶文化作為CLIL華語課程的學科內容，具有教學材料豐富、有利於進行文化對比，以及有助於華語學習者提升華語與跨文化能力三項特點。二、單元規劃的設計步驟與準備單元階段中的輔助工具，均有助於華語教師規畫CLIL課程總覽、各課教學內容及與之相應的教材與任務。不過，在實際操作上，要設計出兼具學習者需求與涵蓋4Cs框架教學要素的CLIL華語課程並不容易，華語教師須考量課程實施條件與學習者特性，並適時採用其他有利課程規劃的設計方式。三、由CLIL理論及4Cs框架發展而來的華人茶文化實驗課程，有助於增加華語學習者對華人茶文化的認識，提升其華語與跨文化溝通能力，同時也能增進其學習華人文化的興趣，或使華語學習者對談論或參與相關話題與活動更具自信。
Chinese society has a long history of tea-drinking culture, which involves various cultural aspects including matter, community, and spirit, and many words related to tea are included in the Chinese language. This study integrated such a tea culture into Chinese language learning. The theory of content and language integrated learning (CLIL) and the 4Cs framework were incorporated to design and implement an intermediate Chinese language course centering on the Chinese tea culture, thereby improving the Chinese language and cross-cultural communication skills of Chinese language learners in the context of the tea culture. For this purpose, action research was conducted. A 2-stage course design procedure that includes unit planning and preparation was applied (Coyle et al., 2010) to establish 5 experimental lessons on Chinese tea culture, namely Taiwan’s hand-shaken beverage culture, types of tea leaves and the history of tea in China, introduction of the Chinese tea set and the essentials of tea appreciation, Chinese customs for tea appreciation, and literature related to tea. The results are presented as follows:(1) The CLIL Chinese language course was rich in teaching materials, enabled cultural comparisons, and was conducive to improving the Chinese language skills and intercultural competence of Chinese language learners.(2) The course unit planning procedure and the instruments used for unit preparation enabled the Chinese language instructors to outline the CLIL course, including the content of each lesson and its corresponding teaching materials and tasks. However, it was difficult to satisfy learners’ needs and fulfill the elements of the 4Cs at the same time in practice. Therefore, instructors must consider both the conditions for curriculum implementation and learners’ characteristics and adoptappropriate course design methods where necessary.(3) The Chinese tea culture course based on the CLIL and 4Cs framework enabled Chinese language learners to learn about the Chinese tea culture, improved their Chinese language and cross-cultural communication skills, enhanced their interest in learning the ethnic Chinese culture, and boosted their confidence in talking about or participating in topics and activities related to the Chinese tea culture.參考文獻 一、中文文獻（一）專著Pettigrew, 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國立政治大學
華語文教學碩博士學位學程
106161009資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0106161009 資料類型 thesis dc.contributor.advisor 楊明璋 zh_TW dc.contributor.author (Authors) 詹佳惠 zh_TW dc.contributor.author (Authors) Jhan, Jia-Huei en_US dc.creator (作者) 詹佳惠 zh_TW dc.creator (作者) Jhan, Jia-Huei en_US dc.date (日期) 2022 en_US dc.date.accessioned 5-Oct-2022 09:32:37 (UTC+8) - dc.date.available 5-Oct-2022 09:32:37 (UTC+8) - dc.date.issued (上傳時間) 5-Oct-2022 09:32:37 (UTC+8) - dc.identifier (Other Identifiers) G0106161009 en_US dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/142195 - dc.description (描述) 碩士 zh_TW dc.description (描述) 國立政治大學 zh_TW dc.description (描述) 華語文教學碩博士學位學程 zh_TW dc.description (描述) 106161009 zh_TW dc.description.abstract (摘要) 華人飲茶歷史悠久，茶文化不僅涉及物質、社群與精神等多個文化層面，華語中也存在諸多關於茶的詞彙。本研究嘗試將華人茶文化融入華語教學，運用內容與語言整合學習（CLIL）理論及4Cs框架（the 4Cs framework），設計並實施以華人茶文化為學科內容的CLIL中級華語課程，以期讓華語學習者在茶文化的學習情境中，提升華語與跨文化溝通能力。為探討如何根據CLIL理論及4Cs框架，建構一套以華人茶文化為學科內容的華語課程，本研究採取行動研究（action research），依據Coyle等人（2010）「單元規劃（Planning a unit）」與「準備單元（Preparing the unit）」兩階段的課程設計程序，來建構五堂華人茶文化實驗課程，包含：臺灣手搖飲料文化、茶葉種類與華人飲茶歷史、華人茶具介紹與品茶要領、華人飲茶傳統習俗，以及與茶相關的文學作品五個子主題。本研究之研究結論有三，依次為：一、將華人茶文化作為CLIL華語課程的學科內容，具有教學材料豐富、有利於進行文化對比，以及有助於華語學習者提升華語與跨文化能力三項特點。二、單元規劃的設計步驟與準備單元階段中的輔助工具，均有助於華語教師規畫CLIL課程總覽、各課教學內容及與之相應的教材與任務。不過，在實際操作上，要設計出兼具學習者需求與涵蓋4Cs框架教學要素的CLIL華語課程並不容易，華語教師須考量課程實施條件與學習者特性，並適時採用其他有利課程規劃的設計方式。三、由CLIL理論及4Cs框架發展而來的華人茶文化實驗課程，有助於增加華語學習者對華人茶文化的認識，提升其華語與跨文化溝通能力，同時也能增進其學習華人文化的興趣，或使華語學習者對談論或參與相關話題與活動更具自信。 zh_TW dc.description.abstract (摘要) Chinese society has a long history of tea-drinking culture, which involves various cultural aspects including matter, community, and spirit, and many words related to tea are included in the Chinese language. This study integrated such a tea culture into Chinese language learning. The theory of content and language integrated learning (CLIL) and the 4Cs framework were incorporated to design and implement an intermediate Chinese language course centering on the Chinese tea culture, thereby improving the Chinese language and cross-cultural communication skills of Chinese language learners in the context of the tea culture. For this purpose, action research was conducted. A 2-stage course design procedure that includes unit planning and preparation was applied (Coyle et al., 2010) to establish 5 experimental lessons on Chinese tea culture, namely Taiwan’s hand-shaken beverage culture, types of tea leaves and the history of tea in China, introduction of the Chinese tea set and the essentials of tea appreciation, Chinese customs for tea appreciation, and literature related to tea. The results are presented as follows:(1) The CLIL Chinese language course was rich in teaching materials, enabled cultural comparisons, and was conducive to improving the Chinese language skills and intercultural competence of Chinese language learners.(2) The course unit planning procedure and the instruments used for unit preparation enabled the Chinese language instructors to outline the CLIL course, including the content of each lesson and its corresponding teaching materials and tasks. However, it was difficult to satisfy learners’ needs and fulfill the elements of the 4Cs at the same time in practice. Therefore, instructors must consider both the conditions for curriculum implementation and learners’ characteristics and adoptappropriate course design methods where necessary.(3) The Chinese tea culture course based on the CLIL and 4Cs framework enabled Chinese language learners to learn about the Chinese tea culture, improved their Chinese language and cross-cultural communication skills, enhanced their interest in learning the ethnic Chinese culture, and boosted their confidence in talking about or participating in topics and activities related to the Chinese tea culture. en_US dc.description.tableofcontents 目次 I表次 V圖次 VII第一章 緒論 1第一節 研究背景與動機 1一、研究背景 1二、研究動機 2第二節 研究目的與問題 4第三節 名詞釋義 5一、華人茶文化 5二、內容語言整合學習（CLIL） 6第四節 研究範圍 7第二章 文獻探討 9第一節 華人茶文化綜述 9一、臺灣手搖飲料文化 9二、華人飲茶歷史 10三、茶葉種類與華人茶具 13四、華人飲茶習俗 16五、飲茶相關的文學作品 18第二節 華人茶文化與華語教學 19一、華語中的華人茶文化詞彙 19二、華語教材中的華人茶文化 23三、華人茶文化課程與教學設計 25第三節CLIL理論與課程設計 29一、CLIL發展背景 29二、CLIL理論概念 30三、CLIL課程設計 35第四節 CLIL華語教學應用 42第三章 研究設計 44第一節 研究方法 44一、行動研究 44二、資料蒐集方法 47第二節 研究場域 48第三節 研究對象 50第四節 研究工具 51一、研究者 52二、問卷 54三、訪談提綱 55四、檔案資料蒐集指引 55五、紀錄工具 56第五節 資料分析 56第六節 研究品質 58一、研究倫理 59二、信賴度 60第七節 研究程序 60一、研究流程 61二、教學實施流程 63第四章 實驗課程設計 66第一節 華人茶文化單元規劃 66一、華人茶文化全球目標 66二、華人茶文化單元總覽 67第二節 準備華人茶文化單元 74一、課程教學大綱 74二、課堂計劃 76三、課程教材 82四、課堂任務 85第五章 實施結果與討論 87第一節 第一輪實驗課程實施情形 87第二節 第一輪實驗課程實施成效分析 88一、〈學習者背景資料〉問卷 88二、〈課程滿意度暨自我評量〉問卷 91三、〈課程總結性評量〉紙筆測驗 95四、課後訪談 100五、教學日誌紀錄 106第三節 第一輪實驗課程反思與建議 110一、增加內容及語言難度 111二、重新分配教學時間 111三、搭建適當的任務鷹架 111第四節 第二輪實驗課程修正與實施情形 112一、實驗課程修正 112二、課程實施情形 118第五節 第二輪實驗課程實施成效分析 118一、〈學習者背景資料〉問卷 119二、〈課程滿意度暨自我評量〉問卷 120三、〈課程總結性評量〉紙筆測驗 123四、課後訪談 127五、教學日誌紀錄 132第六節 兩輪實驗課程之綜合討論 135一、改善情形 135二、修正建議 136第六章 結論與建議 138第一節 研究結論 138一、華人茶文化作為學科內容之特點 138二、由CLIL理論模式建構之華語課程 139三、華人茶文化實驗課程之實施成效 141第二節 未來建議 142一、研究建議 142二、教學建議 143參考文獻 146附錄 158附錄一 〈學習者背景資料〉問卷 158附錄二 〈課程滿意度暨自我評量〉問卷 160附錄三 訪談提綱 162附錄四 教學日誌格式範例 164附錄五 課程總結性評量紙筆測驗 165附錄六 研究參與暨訪談知情同意書 168附錄七 修正前的課程教材（以第三課為例） 169附錄八 修正後的課程教材 175 zh_TW dc.format.extent 37825267 bytes - dc.format.mimetype application/pdf - dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0106161009 en_US dc.subject (關鍵詞) 華人茶文化 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 內容與語言整合學習 zh_TW dc.subject (關鍵詞) CLIL zh_TW dc.subject (關鍵詞) 課程設計 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 教學實踐 zh_TW dc.subject (關鍵詞) Chinese tea culture en_US dc.subject (關鍵詞) Content and language integrated learning en_US dc.subject (關鍵詞) CLIL en_US dc.subject (關鍵詞) Course design en_US dc.subject (關鍵詞) Teaching practice en_US dc.title (題名) 華人茶文化融入華語教學之課程設計與實踐——以內容語言整合學習（CLIL）為本 zh_TW dc.title (題名) Integration of Chinese Tea Culture into Chinese Language Teaching: Course Design and Practice on the Basis of Content Language Integrated Learning (CLIL) en_US dc.type (資料類型) thesis en_US dc.relation.reference (參考文獻) 一、中文文獻（一）專著Pettigrew, 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