| dc.contributor.advisor | 邱志聖 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | 林進賢 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | Lin,Chin-Hsien | en_US |
| dc.creator (作者) | 林進賢 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | Lin, Chin-Hsien | en_US |
| dc.date (日期) | 2024 | en_US |
| dc.date.accessioned | 5-Aug-2024 12:35:45 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 5-Aug-2024 12:35:45 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 5-Aug-2024 12:35:45 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (Other Identifiers) | G0111932001 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/152519 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 經營管理碩士學程(EMBA) | zh_TW |
| dc.description (描述) | 111932001 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 在新冠疫情爆發後，台灣社會和全球一樣經歷了劇烈的轉變，餐飲業也不例外。面對這種前所未有的挑戰，餐飲業特別是各大連鎖餐廳如K餐飲公司，也必須重新思考其營運模式和顧客需求。為了實現永續經營和發展，K餐飲公司致力於在動盪的餐飲市場中加強自身的競爭力。通過全面的市場分析和策略規劃，K餐飲公司可以清晰地識別自身的優勢和劣勢，從而找到克服困難的策略。
本研究採用邱志聖老師提出的4C策略行銷分析架構，將焦點放在K餐飲公司，檢視其營運歷史和發展過程，並從顧客的角度分析其商業模式及以往的行銷策略的優點和缺點，而透過這一分析連結4C反思後的行動彙整，成功地將K餐飲公司的獲利改善、市場地位強化、建立品牌信賴度與增進消費者黏著度，最後我們將探索K餐飲公司未來行銷的潛在發展方向，以期助其邁向持續的成長和發展。 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | Following the outbreak of the COVID-19 pandemic, Taiwan, like the rest of the world, experienced significant societal changes, with the food and beverage industry being no exception. In the face of unprecedented challenges, restaurant chains such as K catering company have been forced to rethink their operational models and customer needs. To achieve sustainable operations and development, K catering company is committed to strengthening its competitive edge in a turbulent market. Through comprehensive market analysis and strategic planning, K catering company can clearly identify its strengths and weaknesses, thereby finding strategies to overcome difficulties.
This study utilizes the 4C strategic marketing analysis framework proposed by Professor Chih-Sheng Chiu, focusing on K catering company. It examines the restaurant's operational history and development process, analyzing its business model and past marketing strategies from a customer's perspective. Through this analysis and the subsequent integration of actions based on the 4C framework reflection, K catering company successfully improved profitability, strengthened market position, established brand trust, and enhanced consumer loyalty. Finally, we will explore the potential future marketing strategies for K catering company to support its continuous growth and development. | en_US |
| dc.description.tableofcontents | 致謝詞 i
摘要 ii
Abstract iii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究方法與流程 2
第二章 文獻探討 3
第一節 4C策略行銷架構 3
第三章 產業介紹與競爭分析 8
第一節 餐飲產業 8
第二節 連鎖餐飲店的定義與特徵 9
第三節 台灣連鎖餐飲店的現況 9
第四章 個案公司發展歷程與4C架構分析 12
第一節 K餐飲公司的介紹 12
第二節 K餐飲公司創業初期的商品策略發展 12
第三節 K餐飲公司運用策略行銷分析經營策略的反思 15
第四節 K餐飲公司運用策略行銷分析的解決方案與具體成果 18
第五章 結論與建議 26
第一節 研究結論 26
第二節 未來建議 27
參考文獻 28
一、中文文獻 28
二、英文文獻 28
三、網路資料 29 | zh_TW |
| dc.format.extent | 1502674 bytes | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0111932001 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 策略行銷分析 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 4C架構分析 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 餐飲產業 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 行銷策略 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 日式料理 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | strategic marketing analysis | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | food and beverage industry | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 4C framework analysis | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | marketing strategy | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Japanese cuisine industry | en_US |
| dc.title (題名) | 以4C架構分析日式餐飲業之經營策略-以K餐飲公司為例 | zh_TW |
| dc.title (題名) | Analysis of the Business & Operational Strategy of Japanese cuisine industry on 4C Framework : A Case Study of K catering company | en_US |
| dc.type (資料類型) | thesis | en_US |
| dc.relation.reference (參考文獻) | 參考文獻
一、中文文獻
1.中華民國連鎖店協會(1999)。1998 連鎖店年鑑。台北市：中華民國連鎖店協會。
2.李幸模 (1995)。連鎖加盟店 Q&A(第二版)。台北市：商周出版。
3.林怡玲(2020)。自費醫療後進者的策略行銷研究—以 W眼科個案為例(經營管理碩士學程論文)。國立政治大學，台北市。
4.社團法人台灣連鎖暨加盟協會(2018)。2018年台灣連鎖店年鑑。台北市：社團法人台灣連鎖暨加盟協會。
5.邱志聖(2020)。策略行銷分析：架構與實務應用(第五版)。台北市：智勝出版社。
6.邱東昇(2022)。以4C架構分析服裝專門店之經營策略以Shimamura為例(經營管理碩士學程論文)。國立政治大學，台北市。
7.張家益(2023)。市場新進者的代理商選擇策略之研究：以以色列工業電腦市場為例(經營管理碩士學程論文)。國立政治大學，台北市。
8.劉晉彰、郭中麟 (2017）。臺灣連鎖餐飲加盟品牌策略建構之商業模式研究。國立虎尾科技大學學報，33(4)，81-96。
9.鄧弼文(2014)。FMCG產業品牌建構成功關鍵因素探討 -以A居家生活用品廠商為例(經營管理碩士學程論文)。國立政治大學，台北市。
二、英文文獻
1. Clarkin, J. E., & Swavely, S. M. (2006). The importance of personal characteristics in franchisee selection. Journal of Retailing and Consumer Services, 13(2), 133-142.
三、網路資料
1.社團法人台灣連鎖暨加盟協會(2023年5月16日)。2023年台灣連鎖店年鑑。取自：http://www.tcfa.org.tw/book_detail.asp?sn=64
2.紀路台灣(2024年1月)2023年零售業、餐飲業營收創史上新高。取自：https://tbotaiwan.com/sales-and-annual-growth-rate-of-trade-and-food-services-2023/
3.黃士原(2015年8月6日)。獨家機器由日空運來台 K餐飲公司炸一塊豬排只要3.5分鐘。ETtoday旅遊雲/ ETtoday新聞雲。取自：https://travel.ettoday.net/article/546170.htm
4.網路溫度計(2024)。每日口碑聲量排名/日式連鎖。取自：https://dailyview.tw/top100/topic/130
5.網路溫度計(2024年4月3日)。一蘭、壽司郎、杏子豬排…台灣就吃得到！十大駐台日式連鎖餐廳。中時新聞網。取自：https://truemii.chinatimes.com/content/20240403004639-265001 | zh_TW |
