| dc.contributor.advisor | 羅明琇 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | 林裕閔 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | Lin, Yu-Ming | en_US |
| dc.creator (作者) | 林裕閔 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | Lin, Yu-Ming | en_US |
| dc.date (日期) | 2024 | en_US |
| dc.date.accessioned | 4-Sep-2024 13:53:16 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 4-Sep-2024 13:53:16 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 4-Sep-2024 13:53:16 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (Other Identifiers) | G0111932427 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/153117 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 經營管理碩士學程(EMBA) | zh_TW |
| dc.description (描述) | 111932427 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 隨著台灣食品與餐飲的變遷和消費者偏好的演進，調味料產業面臨著前所未有的挑戰與機遇。本研究透過個案分析法，深入探討百鮮公司如何透過策略性轉型，不僅成功應對市場變動，同時增強其市場競爭力。研究首先回顧百鮮公司的發展歷程，分析其轉型前的經營狀況及面臨的挑戰。接著，詳細描述公司在轉型過程中採取的關鍵策略，包括產品創新、市場擴展、品牌重塑及供應鏈最佳化等。
研究發現，百鮮公司的轉型策略顯著地提升了其業務績效和市場份額。公司透過電商平台的統計數據開發機能性產品，掌握精準的消費客戶群。此外，通過產品的研發能力，可以滿足客戶的確切所需強化彼此黏著度。再利用參展征戰國際市場，百鮮不僅增加了其銷售量，也提高了品牌的國際知名度。本研究進一步探討了這些策略如何協助公司在高度競爭的調味料市場中保持競爭力。
本文的結論強調，策略性轉型對於傳統產業在現代市場中的生存與發展至關重要。百鮮公司的案例提供了寶貴的經驗教訓，對於其他尋求轉型的調味料企業具有重要的參考價值。此研究不僅補充了調味料產業研究的文獻，也為企業管理實務提供了具體的策略指導。 | zh_TW |
| dc.description.tableofcontents | 第一章、緒論 8
1.1台灣調味料的演進 10
1.2台灣調味料的經濟規模 10
第二章、個案公司簡介 12
2.1經營者創業 12
2.2第二代接班傳承 15
2.3調味料產業的發展與困境 17
第三章、個案公司轉型經營 21
3.1企業思維的扭轉 21
3.2數位工具輔助轉型 22
3.3供應鏈整合 27
3.4 個案公司的營運分析實作 31
3.4.1 業務發展梳理 31
3.4.2 會議制度建立 33
3.5 食品安全危機與轉型 36
3.5.1蘇丹紅事件（2024） 40
3.5.2百鮮的危機處理與應變之道 43
第四章、結論與建議 45
4.1 結論 45
4.2 後續建議 46 | zh_TW |
| dc.format.extent | 4058572 bytes | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0111932427 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 香辛料 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 企業轉型 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 電商 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 食安事件 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 策略 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | ESG | zh_TW |
| dc.title (題名) | 調味料產業之轉型經營分析 -以個案百鮮公司為例 | zh_TW |
| dc.type (資料類型) | thesis | en_US |
