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題名 餵什麼？為什麼？：台灣哺育知識變遷的社會學考察 作者 黃韻庭
Huang, Yun Ting貢獻者 苗延威
Miao, Yen Wei
黃韻庭
Huang, Yun Ting關鍵詞 母職
母乳哺育
國際認證泌乳顧問
醫療化
醫療社會學
mothering
breastfeeding
IBCLC
medicalization
medical sociology日期 2012 上傳時間 2-Sep-2013 17:17:27 (UTC+8) 摘要 本文以貫時性的描述，探討日治時期（前）至今台灣哺育知識變遷。研究者根據官方對於母乳哺育率的調查資料以及田野研究，將台灣哺育型態分為三個時期：母乳哺育期（~1970）、配方奶粉哺育期（1971~1990）和混合哺育期（1991~）。本文企圖分析哺育型態的轉折，以社會學的角度，將哺育知識的變遷帶入歷史時空架構和社會文化脈絡之中詮釋，並突顯行動者的角色及位置，描繪行動者與結構之間互相形塑的樣態。 從歷史的意義考察，本研究發現哺育型態的轉變和產程的質變聯結在一起。傳統時期的哺育知識（或母職建構）與生命歷程密不可分，存在於女性的「私相授受」之中，與女性的生活經驗交織在一塊，本文以「母性互助系統」稱之。然而隨著醫院生產成為主流，在產後病房中，則是應用兒科醫學的科學知識作為哺育指導方針。定時定量的哺育知識與配方奶粉的瓶餵實作，成為此時期的主流哺育知識，形成歷史上前所未有的人工哺育時代。而在當今的混合哺育期，則由於母乳哺育訴求與固有產科結構之間的矛盾和衝突，引導出哺育者對「新哺育專家」的需求，並詳細介紹國際認證泌乳顧問（IBCLC）目前在台灣的發展和執業狀況。
This study explores the historical process whereby knowledge and practice about infant feeding have changed in Taiwan from the Japan-ruled period to recent years. By analyzing how the transition occurred in patterns, it highlights the role of the cultural context within which the structure of feeding knowledge, along with construction of motherhood, has shaped and been shaped by social actors in different positions. Focusing on the historical significance, we find that feeding knowledge has varied with the qualitative transformation of the process of birth-giving. Traditional knowledge of feeding, is closely related to the course of life of females, and under the influence of the private life, interwoven with their life experience. As in-hospital birth-giving becomes the mainstream, the “medicalized” and therefore “scientific” parenting authorities serve as guidelines for feeding and nurturing. Nevertheless, the idea that mothers should breastfeed their children remains unchallenged nowadays. It brings about the conflict between appeals for breastfeeding practices and obstetrics structure. Under this trend, new expert systems in feeding teaching, such as International Board Certified Lactation Consultant (IBCLC), emerge.參考文獻 American Academy of Pediatrics (AAP). 2012. “Breastfeeding and the Use of Human Milk,” Pediatrics, 129:827-841.Allen, Stewart Lee著，朱衣譯，2005。《惡魔花園：禁忌的美味》。台北：時報文化。Anderson, E. 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國立政治大學
社會學研究所
98254016
101資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0098254016 資料類型 thesis dc.contributor.advisor 苗延威 zh_TW dc.contributor.advisor Miao, Yen Wei en_US dc.contributor.author (Authors) 黃韻庭 zh_TW dc.contributor.author (Authors) Huang, Yun Ting en_US dc.creator (作者) 黃韻庭 zh_TW dc.creator (作者) Huang, Yun Ting en_US dc.date (日期) 2012 en_US dc.date.accessioned 2-Sep-2013 17:17:27 (UTC+8) - dc.date.available 2-Sep-2013 17:17:27 (UTC+8) - dc.date.issued (上傳時間) 2-Sep-2013 17:17:27 (UTC+8) - dc.identifier (Other Identifiers) G0098254016 en_US dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/59513 - dc.description (描述) 碩士 zh_TW dc.description (描述) 國立政治大學 zh_TW dc.description (描述) 社會學研究所 zh_TW dc.description (描述) 98254016 zh_TW dc.description (描述) 101 zh_TW dc.description.abstract (摘要) 本文以貫時性的描述，探討日治時期（前）至今台灣哺育知識變遷。研究者根據官方對於母乳哺育率的調查資料以及田野研究，將台灣哺育型態分為三個時期：母乳哺育期（~1970）、配方奶粉哺育期（1971~1990）和混合哺育期（1991~）。本文企圖分析哺育型態的轉折，以社會學的角度，將哺育知識的變遷帶入歷史時空架構和社會文化脈絡之中詮釋，並突顯行動者的角色及位置，描繪行動者與結構之間互相形塑的樣態。 從歷史的意義考察，本研究發現哺育型態的轉變和產程的質變聯結在一起。傳統時期的哺育知識（或母職建構）與生命歷程密不可分，存在於女性的「私相授受」之中，與女性的生活經驗交織在一塊，本文以「母性互助系統」稱之。然而隨著醫院生產成為主流，在產後病房中，則是應用兒科醫學的科學知識作為哺育指導方針。定時定量的哺育知識與配方奶粉的瓶餵實作，成為此時期的主流哺育知識，形成歷史上前所未有的人工哺育時代。而在當今的混合哺育期，則由於母乳哺育訴求與固有產科結構之間的矛盾和衝突，引導出哺育者對「新哺育專家」的需求，並詳細介紹國際認證泌乳顧問（IBCLC）目前在台灣的發展和執業狀況。 zh_TW dc.description.abstract (摘要) This study explores the historical process whereby knowledge and practice about infant feeding have changed in Taiwan from the Japan-ruled period to recent years. By analyzing how the transition occurred in patterns, it highlights the role of the cultural context within which the structure of feeding knowledge, along with construction of motherhood, has shaped and been shaped by social actors in different positions. Focusing on the historical significance, we find that feeding knowledge has varied with the qualitative transformation of the process of birth-giving. Traditional knowledge of feeding, is closely related to the course of life of females, and under the influence of the private life, interwoven with their life experience. As in-hospital birth-giving becomes the mainstream, the “medicalized” and therefore “scientific” parenting authorities serve as guidelines for feeding and nurturing. Nevertheless, the idea that mothers should breastfeed their children remains unchallenged nowadays. It brings about the conflict between appeals for breastfeeding practices and obstetrics structure. Under this trend, new expert systems in feeding teaching, such as International Board Certified Lactation Consultant (IBCLC), emerge. en_US dc.description.tableofcontents 目錄 IV表次 VII圖次 VII第一章 緒論 1一、 前言 1二、 問題意識 3三、 文獻回顧 5（一） 母職的社會性建構 5（二） 地方知識 7（三） 專家知識 9（四） 醫療化與身體自主 11（五） 進出結構與行動 12四、 研究設計 14五、 論文架構 15第二章 研究方法 17一、 田野研究 17（一） 第一次田野：泌乳顧問A 17（二） 第二次田野：泌乳顧問B 22（三） 第三次田野：泌乳顧問C 28二、 田野資料蒐集 33（一） 田野中的關係 33（二） 觀察與聆聽 34（三） 田野筆記 34（四） 田野訪談 35三、 深度訪談 36四、 研究倫理與研究限制 37第三章 從「傳統」到「現代」：哺育的問題化現象 39一、 母性互助系統：早期哺育知識的傳承（清末~1970s） 39二、 科學育兒知識與傳統哺育行為 43三、 時代改變：生產方式的變遷與配方奶粉的應用（1970s~1990s） 47（一） 居家生產到醫院生產 48（二） 現代醫療分工制度：產科制度的內涵 50（三） 配方奶粉的大量應用與產科結構的關係 53四、 科學育兒的知識壟斷 55（一） 哺育問題化 55（二） 配方奶哺育敘事的壟斷期 57五、 小結 59第四章 無所適從的哺育：醫學典範轉移的知識落差與身體感受（1990s起） 61一、 配方奶的風險與母奶的回歸 61二、 固有生產結構與母乳哺育實踐的衝突、矛盾 64（一） 傳統產科結構與母嬰親善醫院制度 64（二） 哺育的知識矛盾 66三、 哺育身體觀 70（一） 哺育的身體姿勢 70（二） 乳房構造的知識 72（三） 哺育乳房的差異經驗 74四、 哺育的「再」醫療化：哺育醫療化的典範轉移 76（一） 泌乳的生理機制 76（二） 泌乳的病理 80五、 小結 83第五章 誰來教我餵？：哺育指導的專業化發展 85一、 哺乳的專業化現象：以IBCLC為例 85（一） 母乳專家在哪裡？ 85（二） 母乳專家：國際認證泌乳顧問（IBCLC） 88（三） IBCLC證照取得制度 91二、 指導母乳哺育：泌乳諮詢什麼？ 93（一） 泌乳諮詢中的通常狀況 93（二） 尊重身體經驗：諮詢重於醫療行為 98三、 台灣IBCLC的執業模式初探 101（一） IBCLC的職業背景與執業途徑 101（二） IBCLC的職業背景與執業狀況 103（三） 泌乳諮詢的輔助工具 108四、 台灣IBCLC的現況與反思 112五、 小結 117第六章 結論 119一、 結論 119（一） 母乳哺育時期（清末~1970s）：母性互助系統與科學育兒知識 119（二） 配方奶粉哺育時期（1970s~1990s）：科學育兒的知識壟斷 120（三） 混合哺育時期（1990s至今）：母乳哺育的逆襲 120二、 研究限制 121三、 研究建議 122四、 政策建議 123參考文獻 125附錄一 深度訪談表 133附錄二 田野活動表 134附錄三 101年度母嬰親善醫療院所認證基準及評分說明 135 zh_TW dc.format.extent 3060530 bytes - dc.format.mimetype application/pdf - dc.language.iso en_US - dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0098254016 en_US dc.subject (關鍵詞) 母職 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 母乳哺育 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 國際認證泌乳顧問 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 醫療化 zh_TW dc.subject (關鍵詞) 醫療社會學 zh_TW dc.subject (關鍵詞) mothering en_US dc.subject (關鍵詞) breastfeeding en_US dc.subject (關鍵詞) IBCLC en_US dc.subject (關鍵詞) medicalization en_US dc.subject (關鍵詞) medical sociology en_US dc.title (題名) 餵什麼？為什麼？：台灣哺育知識變遷的社會學考察 zh_TW dc.type (資料類型) thesis en dc.relation.reference (參考文獻) American Academy of Pediatrics (AAP). 2012. “Breastfeeding and the Use of Human Milk,” Pediatrics, 129:827-841.Allen, Stewart Lee著，朱衣譯，2005。《惡魔花園：禁忌的美味》。台北：時報文化。Anderson, E. 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