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題名 公平永續的農業產銷體系 —地產地消之社會企業商業模式初探
A Fair Trade and Sustainability Agricultural production and distribution System-The Business Model Canvas of Social Enterprise Developed From Locavore Movement
作者 王如蘭
貢獻者 黃秉德
王如蘭
關鍵詞 地產地消
公平永續
社會企業
商業模式
日期 2013
上傳時間 5-Jan-2015 11:18:08 (UTC+8)
摘要 本研究以個案分析的方法探討以地產地消為價值主張之社會企業商業模式，由「永續的環境保護」與「公平的農民利益」兩個方面來檢視台灣地產地消的意義，認為台灣地產地消運動強調在地農業食物的概念，為一另類農業食物網絡，強調在地永續農業生產，藉以改善食物品質，找回大眾對於食物生產的信心，遠離生產主義，標準化和工業食物系統，突破既有產銷機制，縮短食物供應鏈，提升農民收益、重建農業地區的經濟發展藉以解決本土農產品市場失靈問題進而促進農村永續發展。
個案公司厚生市集以地產地消為價值主張，以30公里為一在地生產在地消費的運輸範圍減少食物運送里程，每一個區域生產的蔬果會供應給鄰近地區的人口，為鄰近另類農業食物網絡代表。直接與農民採購，打造短而透明的地產地消式供應鏈，品項皆可追本溯源，使供貨的農民對於用藥施肥和品質控管更謹慎，保障食物安全。
同時透過網路打造一個公平交易平台。無論產量高低，厚生市集身為中介平台接受農友自行開價，維持價格穩定，保障小農權益，不再需要搶種或搶收，經由提升生產者的收益，以經濟上的誘因，促進永續農業的發展，可說是農民與消費者的雙贏。
厚生市集以網路超級市場的概念出發，提供多元品項一次購足的服務，滿足消費者需求，同時結合獨特的混溫層包裝由機動性高的機車快遞運送，提供499元即免運費、當日訂當日到，進而升級為四小時到貨的服務。打造出與網路平台、主婦聯盟生活消費合作社等現今市場主流業者差異化的服務模式，創造出商業模式的價值。
厚生市集在發展出一套成功的市場模式後，進而更將合作夥伴擴展到其他非營利組織，提供非營利組織一套維持組織永續與財務自主之可能財務模式，創造更多社會價值。經本研究以個案研究法分析厚生市集商業模式架構後，本研究認為厚生市集強調公平、永續的地產地消價值主張，以小農為關鍵合作夥伴，以地產地消減少中間商層級縮短供應鏈，打破原有只重視經濟層面的農產品產銷模式，進而保障農民收益與消費者的食物安全和品質，可作為未來建立公平永續的農業產銷體系之參考。
參考文獻 王之杰（2012）。《波克夏控股公司商業模式之研究》。國立臺灣大學企業管理碩士論文。
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網站資料：
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社企流：http://www.seinsights.asia/
維基百科「台灣食品安全事件列表」。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%BA%8B%E4%BB%B6%E5%88%97%E8%A1%A8
描述 碩士
國立政治大學
企業管理研究所
97355014
102
資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0097355014
資料類型 thesis
dc.contributor.advisor 黃秉德zh_TW
dc.contributor.author (Authors) 王如蘭zh_TW
dc.creator (作者) 王如蘭zh_TW
dc.date (日期) 2013en_US
dc.date.accessioned 5-Jan-2015 11:18:08 (UTC+8)-
dc.date.available 5-Jan-2015 11:18:08 (UTC+8)-
dc.date.issued (上傳時間) 5-Jan-2015 11:18:08 (UTC+8)-
dc.identifier (Other Identifiers) G0097355014en_US
dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/72529-
dc.description (描述) 碩士zh_TW
dc.description (描述) 國立政治大學zh_TW
dc.description (描述) 企業管理研究所zh_TW
dc.description (描述) 97355014zh_TW
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dc.description.abstract (摘要) 本研究以個案分析的方法探討以地產地消為價值主張之社會企業商業模式，由「永續的環境保護」與「公平的農民利益」兩個方面來檢視台灣地產地消的意義，認為台灣地產地消運動強調在地農業食物的概念，為一另類農業食物網絡，強調在地永續農業生產，藉以改善食物品質，找回大眾對於食物生產的信心，遠離生產主義，標準化和工業食物系統，突破既有產銷機制，縮短食物供應鏈，提升農民收益、重建農業地區的經濟發展藉以解決本土農產品市場失靈問題進而促進農村永續發展。
個案公司厚生市集以地產地消為價值主張，以30公里為一在地生產在地消費的運輸範圍減少食物運送里程，每一個區域生產的蔬果會供應給鄰近地區的人口，為鄰近另類農業食物網絡代表。直接與農民採購，打造短而透明的地產地消式供應鏈，品項皆可追本溯源，使供貨的農民對於用藥施肥和品質控管更謹慎，保障食物安全。
同時透過網路打造一個公平交易平台。無論產量高低，厚生市集身為中介平台接受農友自行開價，維持價格穩定，保障小農權益，不再需要搶種或搶收，經由提升生產者的收益，以經濟上的誘因，促進永續農業的發展，可說是農民與消費者的雙贏。
厚生市集以網路超級市場的概念出發，提供多元品項一次購足的服務，滿足消費者需求，同時結合獨特的混溫層包裝由機動性高的機車快遞運送，提供499元即免運費、當日訂當日到，進而升級為四小時到貨的服務。打造出與網路平台、主婦聯盟生活消費合作社等現今市場主流業者差異化的服務模式，創造出商業模式的價值。
厚生市集在發展出一套成功的市場模式後，進而更將合作夥伴擴展到其他非營利組織，提供非營利組織一套維持組織永續與財務自主之可能財務模式，創造更多社會價值。經本研究以個案研究法分析厚生市集商業模式架構後，本研究認為厚生市集強調公平、永續的地產地消價值主張，以小農為關鍵合作夥伴，以地產地消減少中間商層級縮短供應鏈，打破原有只重視經濟層面的農產品產銷模式，進而保障農民收益與消費者的食物安全和品質，可作為未來建立公平永續的農業產銷體系之參考。		zh_TW
dc.description.tableofcontents 學位考試委員會審議通過書 I
中文摘要 II
Abstract IV
謝誌 V
目錄 VI
圖次 VII
第一章 續論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 3
第三節 研究目的 4
第二章 文獻探討 5
第一節 從地產地消到公平永續 5
第二節 社會企業 30
第三節 商業模式 37
第三章 研究設計 43
第一節 研究流程與架構 43
第二節 研究方法 44
第四章 個案分析 47
第一節 個案公司介紹 47
第二節 以地產地消概念發展的創新社會企業商業模式 50
第五章 結論與建議 67
第一節 研究結論 67
第二節 研究限制與後續研究建議 71
參考文獻 72		zh_TW
dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0097355014en_US
dc.subject (關鍵詞) 地產地消zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 公平永續zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 社會企業zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 商業模式zh_TW
dc.title (題名) 公平永續的農業產銷體系 —地產地消之社會企業商業模式初探zh_TW
dc.title (題名) A Fair Trade and Sustainability Agricultural production and distribution System-The Business Model Canvas of Social Enterprise Developed From Locavore Movementen_US
dc.type (資料類型) thesisen
dc.relation.reference (參考文獻) 王之杰（2012）。《波克夏控股公司商業模式之研究》。國立臺灣大學企業管理碩士論文。
王俊秀（1999）。《全球變遷與變遷全球－環境社會學的視野》。台北市：巨流圖書。
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網站資料：
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行政院農業委員會：http://www.coa.gov.tw/show_index.php
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社企流：http://www.seinsights.asia/
維基百科「台灣食品安全事件列表」。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%BA%8B%E4%BB%B6%E5%88%97%E8%A1%A8		zh_TW