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Title咖啡危機與公平貿易之研究
Study of the coffee crisis and fairtrade coffee
Creator李順發
Lee, Eric
Contributor姜家雄
李順發
Lee, Eric
Key Words咖啡
咖啡貿易
咖啡危機
公平貿易
公平貿易咖啡
Date2015
Date Issued1-Sep-2015 16:30:49 (UTC+8)
Summary咖啡產業是僅次於石油的世界第二大貿易商品，但由於咖啡交易存在的許多問題，供需失衡以及交易不公平等問題，因此在1998年咖啡生豆價格持續下跌，在2002年咖啡收購價格出現了近百年來的新低，造成了咖啡危機。
     本論文以咖啡危機為背景，研究咖啡產業在目前貿易收入的不穩定現象與實施公平貿易之後產生的微妙關係，以多面向以及多層次的資料來分析咖啡交易的利與弊。
     為了延續公平貿易機制為主的公平貿易咖啡，論文內容將以咖啡產業的各種個案，據以研究公平貿易的發展。並針對咖啡相關的公平貿易資料加以整理，就當前咖啡市場實施公平貿易之後所產生利弊問題當作本論文探討的主要方向。
     此外，研究公平貿易機制與生產者的互動，從中了解農民真正的需求，有利於制定適合的標準與程序來因應不同國家不同條件的需求。
     在公平貿易概念的定位與未來的轉變，會影響將來公平貿易政策的制定，在整合許多不同看法與作法下，是公平貿易將來所需要努力的方向。
     爲順應國際社會的變遷，改善貿易文化與體質，成爲合作爲基礎的公民社會來說，全球貿易持續運作不可能停止，不是所有的貿易組織都可以改變貿易現況，所以不論自由貿易或是公平貿易，都應該體認到當今全球化下的貿易現狀是沒有轉圜的餘地，在這樣的環境之下，必須透過經濟與政治手段、康德文化認同與利益的內化、組織的設計與改造共同合作追求一個更好的世界。
     關鍵字：咖啡、咖啡貿易、咖啡危機、公平貿易、公平貿易咖啡
參考文獻 中文部分
     一、專書
     王柏鴻譯，Wayne Ellwood著。《全球化反思：粉碎假面經濟榮景》。臺北：書林出版社，民國91年。
     任友梅譯，提姆‧哈福特著《誰賺走了你的咖啡錢》。臺北：早安財經文化出版，民國95年。
     朱浤源。《撰寫博碩士論文實戰手冊》。臺北：正中書局，民國91年。
     江明修審訂，Ann C. Hudock著。《非政府組織NGO and Civil Society: Democracy by Proxy?》。臺北：智勝文化，民國92年。
     宋鎮照。《東南亞區域研究與政治經濟學:現狀、議題、發展與研究方法》。臺北：海峽學術出版社，民國96年。
     沈宗瑞等譯，David Held等著。《全球化衝擊: 全球化對政治、經濟與文化的衝擊》。新北市 : 韋伯文化，民國93年。
     周育仁、鄭又平。《政治經濟學》。臺北：國立空中大學，民國77年。
     林至涵、余宛如譯，哈里特．蘭姆（Harriet Lamb）。《香蕉戰爭與公平貿易》。臺北：南方家園出版，民國102年。
     胡瑋珊譯，Chang Ha-Joon著。《富國的糖衣：揭穿自由貿易的真相》。臺北：博雅書屋，民國99年。
     胡瑋珊譯，Chang Ha-Joon著。《資本主義沒告訴你的23件事》。臺北：博雅書屋，民國99年。
     徐海銘、季海宏譯，Noam Chomsky著。《新自由主義和全球秩序》。南京：江蘇人民出版社，西元2000年。
     張亞中。《國際關係總論》。臺北：楊智出版社，民國92年
     劉奇峰譯，大衛．羅森(David Ransom)著。《公平貿易－吶喊國際商場正義》。臺北：書林出版社，民國91年。
     潘明宏、陳志瑋譯，納契遇斯（Ave Frankfort-Nachmias）、大衛．納契遇斯（David Nachmias）著。《最新社會科學研究方法》。臺北：韋伯文化國際出版，民國92年。
     韓懷宗譯，Howard Schultz, Dori Jones Yang著。《STARBUCKS 咖啡王國傳奇》。臺北：聯經出版社，民國87年。
     韓懷宗譯， Mark Pendergrast著。《咖啡萬歲-小咖啡如何改變大世界》。臺北：聯經出版社，民國89年。
     簡瑞宏譯，史都華．李．艾倫著。《咖啡癮史-咖啡杯裡的世界史》。臺北：時報文化出版社，民國96年。
     黃中憲譯，彭木蘭、史帝夫．托皮克(Kenneth Pomeranz, Steven Topik)著。《貿易打造的世界-社會、文化、世界經濟，從1400年到現在》。臺北：如果出版，民國101年。
     二、期刊論文
     曲如曉、趙方榮。（國際公平貿易運動-一個南北貿易的新潮流）。《國際貿易問題》，2009年第10期，2009年10月，頁123-128。
     宋東。〈誰攪亂了咖啡市場〉。《天下雜誌》，第291卷，2004年1月，頁36-37。
     周澤南、李荃。（關於推進企業社會責任的思考）。《求實》，2005卷11期，2005年11月，頁49-51。
     張婷華。〈從一杯咖啡實現經濟正義〉。《新使者雜誌》，第120期，2010年10月，頁10-14。
     章葉。〈拉丁美洲的咖啡問題〉。《世界知識》，第12期，1962年，頁11-12。
     陳思穎。〈咖啡背後的小農尊嚴－孕育自墨西哥雨林的小農認證〉。《律師雜誌》，第345期，2008年6月，頁40-45。
     陳政雄。〈公平貿易主義的探討〉。《國立中山大學學報》，第3期，1986年7月，頁27-39。
     黃進。（公平貿易公平嗎?）。《大經貿》，2001年06期，2001年6月，頁20-21。
     楊方義。（公平貿易與環境保護）。《中國環境意識項目》，2008年06期，2008年6月，頁43-44。
     蔡明洵。〈公平交易咖啡—誰的公平？〉。《天下雜誌》，第308卷，2004年10月，頁168-169。
     簡旭伸。〈回應「發展研究特刊序」：從南方看另類發展〉。《都市與計劃》，第3期，2012年，頁113-120。
     三、碩博士畢業論文
     力永強。〈台灣民眾對於公平貿易咖啡產品之購買意願〉。國立中興大學行銷學系，碩士論文，2008年。
     王祥珍。〈不同生活形態消費者產品知識對產品創新接受度影響之研究－以咖啡為例〉。國立台灣大學商學研究所，碩士論文，2008年。
     白湘銀。〈探討公平貿易發展與實踐：以咖啡產業為例〉。東吳大學政治學系，碩士論文，2009年。
     姚春如。〈公平貿易運動：制度演化的觀點〉。國立中正大學政治學所，碩士論文，2008年。
     許哲豪。〈非政府組織架構下的公平貿易運動-以公平貿易咖啡為例〉。淡江大學歐洲研究所，碩士論文，2010年。
     陳志順。〈消費者行為及通路選擇之研究－以進口咖啡豆為例〉。大葉大學國際企業管理學系，碩士論文，2007年。
     溫佳芸 。〈公平正義與商品消費--臺灣公平貿易咖啡的救贖與限制〉。國立臺灣大學地理環境資源學研究所，碩士論文，2011年。
     褚慧茹 。〈探討消費者之樂活程度與綠色消費之關係-以公平貿易咖啡為例〉。聖約翰科技大學企業管理系，碩士論文，2012年。
     賴譽。〈影響大學生選喝公平貿易咖啡之因素〉。國立中山大學公共事務管理研究所，碩士論文，2012年。
     薛人鳳。〈咖啡館創業模式之研究－產業價值鍊觀點〉。亞洲大學休閒與遊憩管理學系，碩士論文，2008年。
     四、報刊
     《中國時報》，臺北，2014年。
     《香港經濟日報》，香港，2014年。
     《聯合報》，臺北，2014年。
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     FLO. “Our Members.” In http://www.fairteade.net/our_members.html. ( accessed May 15, 2015)
     FLO. ”How did it start.” In http://www.fairtrade.net/about_fairtrade.html. ( accessed July 10, 2015)
     FLO. “How we’re run.” In http://www.fairtrade.net/how_we_are_run.html. ( accessed May 15, 2015)
     FLO. “Standards.” In http://www.fairtrade.net/standards.html. ( accessed May 15, 2015)
     FLO. ”What we do.” In http://www.fairtrade.net/what_we_do.html. ( accessed May 15 , 2015)
     FLO-CERT. “About us.” In http://www.flo-cert.net/flo-cert/main.php?lv=3&p=l&p3=6. ( accessed May 15, 2015)
     Frequently asked Questions:Definitions and policy，http://www.fairtrade.net/faqs.html?&no_cache=1（accessed May 14, 2015）
     Key Principles of Fair Trade. In http://www.manly.news.gov.au/IgnitionSuite/uploads/docs/Key%20Principles%20of%20Fair%20Trade.pdf. ( accessed July 10, 2015)
     Sounds and Fury：全球化、公平貿易與星巴克，http://blog.yam.com/SoundsandFury/article/4934679（accessed January 24, 2014）
     WFTO. “IFAT has a new name: the World Fair Trade Organization.” In http://www.ifat.org/index.php?option=com_content&task=view&id=863&Itemid=1. ( accessed April 27, 2015)
     WFTO. ”Monitoring.” In http://www.wfto.com/index.php?option=com_content&task=view&id=21&Itemid=302. ( accessed April 27, 2015)
     Yam天空部落格-地球幸福市集，認識公平貿易，http://blog.yam.com/earthpartner/article/14251282 （accessed April 27, 2015）
     不公平的咖啡，
     http://www.coolloud.org.tw/node/20283（accessed May 09, 2015）
     不一樣的咖啡-來自墨西哥南部，公平貿易與生態永續的故事，
     http://www.huf.org.tw/essay/content/575（accessed January 1, 2014）
     反咖啡殖民主義，衣索比亞向星巴克宣戰， http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/mar/6/today-int6.htm（accessed April 3, 2015）
     邱花妹，倫理消費：用消費力展現你的價值觀？，
     http://blog.roodo.com/wobblies/archives/9262.html（accessed January 26, 2014）
     [咖啡認證]ICO國際咖啡組織，
     http://amourcafe914.pixnet.net/blog/post/174522900（accessed May 12, 2015）
     公平貿易協會，http://goodgreen.tw/fta/（accessed April 4, 2015）
     生態綠，http://www.okogreen.com.tw/（accessed April 4, 2015）
     生態綠，AFTF亞洲公平貿易斯里蘭卡論壇觀察:為什麼要改變?要生存!要市場!要定位!，http:http://www.okogreen.com.tw/blog/?tag=ifat-asia-sri-lanca。
      ( accessed April 27, 2015)
     張玉梅，生態綠_綠色消費的力量，http://www.e-info.org.tw/node/1079（accessed May 14, 2015）
     城市藝術咖啡，關於公平交易咖啡的推廣，宣告如下，http://tw.myblog.yahoo.com/cityart-coffee/article?mid=3118&;prev=-1&;next=3076（accessed April 14, 2015）
     樂施會，認證的運作，http://www.maketradefair.org.hk/trad_06/concern3_4_3.asp 20（accessed April 27, 2015）
     英文部分
     一、專書
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     EFTA. Sixty Years of Fair Trade:A Brief History of the Fair Trade Movement. In http://www.european-fair-trade-association.org/efta/Doc/History.pdf, 2006.
     Imhof, Sandra., and Andrew Lee. Assessing the Potential of Fair Trade for Poverty Reduction and Conflict Prevention: A Case Study of Bolivian Coffee Producers. Basel: University of Basel, 2007.
     Fend, Ruth. The Fair Trade Response To The Coffee Crisis: Achiements,Limitations and Prospects of a Voluntary Certification Scheme. Boston: Tufts University, 2005.
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     Fridell, Gavin. Fair Trade Coffee: The Prospects and Pitfalls of Market-Driven Social Justice. Canada: University of Toronto Press, 2007.
     Gilpin, Robert., and Jean M. Gilpin. The Political Economy of International Relations. Princeton: Princeton University Press, 1987.
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     Alex Nicholls and Charlotte Opal. Fair Trade: Market-Drive Ethical Consumption. London: SAGE, 2005.
     Pendergrast Mark. The History of Coffee and How it Transformed Our World. New York: Preseus Books Group, 2000.
     Robert, Wade. Gverning the Market-Economic Theory and the Role of Government in East Asian Industrialization. Princeton: Princeton University Press, 1997.
     Raynolds, Laura T. eds. Fair Trade: The Challenges of Transforming Globalization. London: Routledge, 2007.
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     Robert G. Williams. States and Social Evolution.Coffee and The Rice of National Government in Central America. Chapel Hill: University of North Carolina Press, 1994.
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     Stiglitz, Joseph E. Making Globalization Work. New York: W.W.Norton, 2006.
     二、期刊論文
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     Utting, Karla. “Assessing the Impact of Fair Trade Coffee: Towards an Integrative Framework.” Journal of Business Ethics 86, 2009, pp. 127-149.
     VanderHoff Boersma, Francisco. “The Urgency and Necessity of a Different Type of Market: The Perspective of Producers Organized within the Fair Trade Market.” Journal of Business Ethics 86, 2009, pp. 51-61.
Description碩士
國立政治大學
外交學系戰略與國際事務碩士在職專班
102922007
資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0102922007
Typethesis
dc.contributor.advisor 姜家雄zh_TW
dc.contributor.author (Authors) 李順發zh_TW
dc.contributor.author (Authors) Lee, Ericen_US
dc.creator (作者) 李順發zh_TW
dc.creator (作者) Lee, Ericen_US
dc.date (日期) 2015en_US
dc.date.accessioned 1-Sep-2015 16:30:49 (UTC+8)-
dc.date.available 1-Sep-2015 16:30:49 (UTC+8)-
dc.date.issued (上傳時間) 1-Sep-2015 16:30:49 (UTC+8)-
dc.identifier (Other Identifiers) G0102922007en_US
dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78119-
dc.description (描述) 碩士zh_TW
dc.description (描述) 國立政治大學zh_TW
dc.description (描述) 外交學系戰略與國際事務碩士在職專班zh_TW
dc.description (描述) 102922007zh_TW
dc.description.abstract (摘要) 咖啡產業是僅次於石油的世界第二大貿易商品，但由於咖啡交易存在的許多問題，供需失衡以及交易不公平等問題，因此在1998年咖啡生豆價格持續下跌，在2002年咖啡收購價格出現了近百年來的新低，造成了咖啡危機。
     本論文以咖啡危機為背景，研究咖啡產業在目前貿易收入的不穩定現象與實施公平貿易之後產生的微妙關係，以多面向以及多層次的資料來分析咖啡交易的利與弊。
     為了延續公平貿易機制為主的公平貿易咖啡，論文內容將以咖啡產業的各種個案，據以研究公平貿易的發展。並針對咖啡相關的公平貿易資料加以整理，就當前咖啡市場實施公平貿易之後所產生利弊問題當作本論文探討的主要方向。
     此外，研究公平貿易機制與生產者的互動，從中了解農民真正的需求，有利於制定適合的標準與程序來因應不同國家不同條件的需求。
     在公平貿易概念的定位與未來的轉變，會影響將來公平貿易政策的制定，在整合許多不同看法與作法下，是公平貿易將來所需要努力的方向。
     爲順應國際社會的變遷，改善貿易文化與體質，成爲合作爲基礎的公民社會來說，全球貿易持續運作不可能停止，不是所有的貿易組織都可以改變貿易現況，所以不論自由貿易或是公平貿易，都應該體認到當今全球化下的貿易現狀是沒有轉圜的餘地，在這樣的環境之下，必須透過經濟與政治手段、康德文化認同與利益的內化、組織的設計與改造共同合作追求一個更好的世界。
     關鍵字：咖啡、咖啡貿易、咖啡危機、公平貿易、公平貿易咖啡		zh_TW
dc.description.tableofcontents 第一章 緒論
      第一節 研究動機與目的 1
      第二節 文獻探討 5
      第三節 研究範圍與限制9
      第四節 研究方法與架構 10
     第二章 從咖啡危機分析咖啡產業的結構 13
      第一節 咖啡貿易供需失衡 13
      第二節 國際咖啡組織如何維持咖啡價格 20
      第三節 從各面向探討咖啡產業 23
      第四節 咖啡貿易發展與問題 27
     第三章 公平貿易咖啡機制 31
      第一節 公平貿易概念與發展 32
      第二節 公平貿易機制與運作 38
      第三節 公平貿易咖啡 53
     第四章 公平貿易對於咖啡產業的影響 59
      第一節 公平貿易機制實踐對咖啡產業正面影響 60
      第二節 公平貿易咖啡衍生的問題 70
      第三節 公平貿易咖啡真的公平了嗎? 80
     第五章 結論 89
      第一節 研究發現 89
      第二節 未來研究展望與建議 103
     參 考 書 目 107		zh_TW
dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0102922007en_US
dc.subject (關鍵詞) 咖啡zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 咖啡貿易zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 咖啡危機zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 公平貿易zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 公平貿易咖啡zh_TW
dc.title (題名) 咖啡危機與公平貿易之研究zh_TW
dc.title (題名) Study of the coffee crisis and fairtrade coffeeen_US
dc.type (資料類型) thesisen
dc.relation.reference (參考文獻) 中文部分
     一、專書
     王柏鴻譯，Wayne Ellwood著。《全球化反思：粉碎假面經濟榮景》。臺北：書林出版社，民國91年。
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     張亞中。《國際關係總論》。臺北：楊智出版社，民國92年
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     陳政雄。〈公平貿易主義的探討〉。《國立中山大學學報》，第3期，1986年7月，頁27-39。
     黃進。（公平貿易公平嗎?）。《大經貿》，2001年06期，2001年6月，頁20-21。
     楊方義。（公平貿易與環境保護）。《中國環境意識項目》，2008年06期，2008年6月，頁43-44。
     蔡明洵。〈公平交易咖啡—誰的公平？〉。《天下雜誌》，第308卷，2004年10月，頁168-169。
     簡旭伸。〈回應「發展研究特刊序」：從南方看另類發展〉。《都市與計劃》，第3期，2012年，頁113-120。
     三、碩博士畢業論文
     力永強。〈台灣民眾對於公平貿易咖啡產品之購買意願〉。國立中興大學行銷學系，碩士論文，2008年。
     王祥珍。〈不同生活形態消費者產品知識對產品創新接受度影響之研究－以咖啡為例〉。國立台灣大學商學研究所，碩士論文，2008年。
     白湘銀。〈探討公平貿易發展與實踐：以咖啡產業為例〉。東吳大學政治學系，碩士論文，2009年。
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     溫佳芸 。〈公平正義與商品消費--臺灣公平貿易咖啡的救贖與限制〉。國立臺灣大學地理環境資源學研究所，碩士論文，2011年。
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