東西方的陶鍋 | NCCU Academic Hub

題名	東西方的陶鍋
作者	周惠民
貢獻者	歷史學系
關鍵詞	煮湯;孟子說;陶土制品;鋪上;中古時期;冷凍食品;前推;食材;漢代人;春秋時期
日期	2013
上傳時間	11-Sep-2015 11:20:45 (UTC+8)
摘要	繁衍幾千年,地球上的人口翻了幾百翻,都是因為一口鍋!討論飲食時,鮮少有人討論烹調工具。其實,工具才是決定人類吃什么、怎么吃的重要關鍵。就拿煮湯這件事說吧,要是您家里開火的話,煮鍋湯倒也相當容易。不論使得是天然氣爐、電爐,用的是鐵鍋、鋁鍋,只要鍋里放水,爐火一開,不消多久,水便沸騰,無論葷腥或是蔬菜,都是一鍋湯。要簡單的也有,拿方便面、罐頭或冷凍食品往鍋要簡單的也有, 拿方便麵、罐頭或冷凍食品往鍋裡下, 也是一鍋, 都能飽人。
關聯	世界博覽,2013(08),85
資料類型	article

dc.contributor	歷史學系
dc.creator (作者)	周惠民	zh_TW
dc.date (日期)	2013
dc.date.accessioned	11-Sep-2015 11:20:45 (UTC+8)	-
dc.date.available	11-Sep-2015 11:20:45 (UTC+8)	-
dc.date.issued (上傳時間)	11-Sep-2015 11:20:45 (UTC+8)	-
dc.identifier.uri (URI)	http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78342	-
dc.description.abstract (摘要)	繁衍幾千年,地球上的人口翻了幾百翻,都是因為一口鍋!討論飲食時,鮮少有人討論烹調工具。其實,工具才是決定人類吃什么、怎么吃的重要關鍵。就拿煮湯這件事說吧,要是您家里開火的話,煮鍋湯倒也相當容易。不論使得是天然氣爐、電爐,用的是鐵鍋、鋁鍋,只要鍋里放水,爐火一開,不消多久,水便沸騰,無論葷腥或是蔬菜,都是一鍋湯。要簡單的也有,拿方便面、罐頭或冷凍食品往鍋要簡單的也有, 拿方便麵、罐頭或冷凍食品往鍋裡下, 也是一鍋, 都能飽人。
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dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.relation (關聯)	世界博覽,2013(08),85
dc.subject (關鍵詞)	煮湯;孟子說;陶土制品;鋪上;中古時期;冷凍食品;前推;食材;漢代人;春秋時期
dc.title (題名)	東西方的陶鍋	zh_TW
dc.type (資料類型)	article	en