| dc.contributor | 歷史學系 | |
| dc.creator (作者) | 周惠民 | zh_TW |
| dc.date (日期) | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 11-Sep-2015 11:24:49 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 11-Sep-2015 11:24:49 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 11-Sep-2015 11:24:49 (UTC+8) | - |
| dc.identifier.uri (URI) | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78359 | - |
| dc.description.abstract (摘要) | 德國中部沿黑森林各地、瑞士巴塞爾等地的饸饹面技術,很難說是從中國傳過去的——馬可·波羅其實沒傳播多少中國技術。當年聽到馬可·波羅的故事,對馬可先生真有點意見,怎么把咱們吃面的本領都學全了,幾百年后,回銷中國,意大利面不就是咱的臊子面加上蕃茄醬? | |
| dc.format.extent | 175 bytes | - |
| dc.format.mimetype | text/html | - |
| dc.relation (關聯) | 世界博覽,2011(19),79 | |
| dc.subject (關鍵詞) | 瑞士巴塞爾;意大利面;馬可;燉羊肉;令人垂涎;巴賽爾;磨粉;烤面包;德國人;壓面 | |
| dc.title (題名) | 饸饹面的土法與洋法 | zh_TW |
| dc.type (資料類型) | article | en |
