| dc.contributor.advisor | 郭炳伸 | zh_TW |
| dc.contributor.advisor | Kuo, Biing-Shen | en_US |
| dc.contributor.author (Authors) | 許瀞韡 | zh_TW |
| dc.contributor.author (Authors) | Hsu, Ching-Wei | en_US |
| dc.creator (作者) | 許瀞韡 | zh_TW |
| dc.creator (作者) | Hsu, Ching-Wei | en_US |
| dc.date (日期) | 2019 | en_US |
| dc.date.accessioned | 1-Jul-2019 10:52:27 (UTC+8) | - |
| dc.date.available | 1-Jul-2019 10:52:27 (UTC+8) | - |
| dc.date.issued (上傳時間) | 1-Jul-2019 10:52:27 (UTC+8) | - |
| dc.identifier (Other Identifiers) | G0105932088 | en_US |
| dc.identifier.uri (URI) | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/124164 | - |
| dc.description (描述) | 碩士 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description (描述) | 經營管理碩士學程(EMBA) | zh_TW |
| dc.description (描述) | 105932088 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | 台灣高山茶享譽全球，高山茶產業從1980年開始萌芽，帶動台灣品茗風氣，其圓潤甘美、豐沛清靈的山氣，成為品茗者追求的時尚風雅和味蕾的饗宴，喝高檔茶亦被認為是品味及身份的外顯表徵。但在品茗風氣盛行的背後，有部分消費者只是追逐高山名號的虛榮和炫耀心理，讓貪婪逐利者有了利用低價進口茶混充台灣高山茶造假和混亂茶葉市場的空間。台灣高山茶市場長期處在混亂中，山頭炒作、進口混茶、農藥殘留問題層出不窮、消費者資訊不對稱，業者進入障礙低素質良莠不齊，很多業者更是藉由炒作來牟利，導致消費者對業者失去信心。台灣高山茶堪稱傲世的珍品，產業卻因種種問題停滯不前，台灣高山茶產業要如何提升競爭力，才能符合消費者的期待，更能邁向國際舞台？本文採質性研究方式，透過個案分析，探討專營台灣高山茶近三十年且致力於安全台灣茶形象的尚鼎茶葉精品興業有限公司，其發展、競爭策略及競爭優勢。從高山茶的現況及產業生態問題，以麥可‧波特(Michael E. Porter)的五力分析，剖析理解台灣高山茶產業的競爭來源，分析尚鼎茶葉之發展歷程與現況，並以亞伯特‧韓福瑞(Albert S. Humphrey)的SWOT分析研究其競爭優勢和其差異化獨特性的永續經營之競爭策略。據本研究之分析，尚鼎茶葉最主要的競爭優勢為建構了進入障礙高的檢驗安全策略及安全高門檻，並掌握了在台灣高山茶的精品茶市場中差異化獨特產品的關鍵技術，搶先行動、持續性的進步和創新，尚鼎茶葉在消費者心目中有著安全優質的形象，得到高檔精品茶消費族群的信賴。尚鼎茶葉的永續策略是建構在和消費者站在同一陣線、以安全為首要的前提上，注重茶園管理、理念傳遞，希望能透過消費者督促業者重視產品安全，使產業正向發展，達到消費者、業者、生態環境的三贏，讓台灣精品高山茶被消費者認同喜愛，進而朝向國際，讓世界看到傲世的台灣好茶。關鍵字：台灣高山茶、食品安全檢驗、差異化策略、SWOT分析、永續經營 | zh_TW |
| dc.description.abstract (摘要) | Taiwan high-mountain tea has well-known throughout the world. The alpine tea industry has sprouted since 1980, which has driven fashion of tasting Taiwan tea. Its mellow and sweet, rich and clear mountain taste has created wonderful and fruitful flavour for gluttons as well as trends to pursue. Moreover, drinking high-grade tea is also considered to be an explicit representation of good taste and high-social class identity. Behind this phenomenon, some greedy providers would mix low-price, low-quality or imported tea with Taiwanese high-quality production to fraud on chaotic tea market. With endless problems such as imported mixed tea, pesticide residue, asymmetrical information, and low entry barriers, the tea market has been in chaos in a long time and consumers have been lost their faith to the market. Thus the industry has stagnated. High quality with unique flavour Taiwan high-mountain tea is a treasure for the world. How can we be more competitive to meet consumers’ high expectations as well as to create bigger and wider international markets?Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. has devote to produce and sale high quality Taiwan alpine tea for nearly 30 years. This study focus on exploring how the company developed, its strategies and advantages of competitiveness. By adopting Michael E. Porter’s five forces analysis, this study investigate the current situation and ecosystem issues of Taiwan high-mountain tea industry, to analyze what make the industry competitive. Moreover, regarding to the Sun Tea of Top Quality Co., Ltd., this research uses Albert S. Humphrey’s SWOT analysis to explore the company’s competitive advantages and distinguished uniqueness for sustainability.According to the analysis of this study, the main competitive advantage of Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. is to construct a high barrier of the safety test strategy. In addition, the company owns key technologies of differentiated unique products in the high-end tea market of Taiwan alpine tea. Action in advance and continuous progress and innovation, have made an excellent brand image of safety and top quality for Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. The company has earned great trust from High-end tea consumers.The sustainable strategy of Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. is to stand with consumers, safety first. Moreover, they take tea farms management and promoting the right ideas in serious considerations. With higher consumers’ consciousness, the whole industry will be forced to progress. All these actions are for making a better industry development and to create a triple wins situation for consumers, vendors and the ecological environment. The company wish to see a higher reputation of boutique Taiwan high-mountain tea recognized by local as well as international markets. Let Taiwan tea rock the world.Keywords: Taiwan high-mountain tea, food safety test, differentiation strategy, SWOT analysis, sustainable management | en_US |
| dc.description.tableofcontents | 致謝詞 i摘 要 iiAbstract iii目 次 v表 次 vii圖 次 viii第一章 緒論 1第一節 研究背景與動機 1第二節 研究目的與架構 5第二章 台灣高山茶葉概況與產業發展 7第一節 台灣高山茶產業近四十年歷程 7第二節 台灣高山茶的現況與產業生態的問題 14第三節 台灣高山茶產業五力分析 17第三章 個案公司之競爭力分析 24第一節 尚鼎茶葉精品興業有限公司之發展歷程與現況 24第二節 尚鼎茶葉之競爭優勢分析 32第四章 尚鼎茶葉永續經營之建構 42第一節 台灣精品高山茶市場的現況 42第二節 永續策略之建構 44第三節 永續策略的分析 51第五章 研究發現與結論 60附 錄 63參考文獻 71 | zh_TW |
| dc.format.extent | 1246597 bytes | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.source.uri (資料來源) | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0105932088 | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | 台灣高山茶 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 食品安全檢驗 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 差異化策略 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | SWOT分析 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | 永續經營 | zh_TW |
| dc.subject (關鍵詞) | Taiwan high-mountain tea | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Food safety test | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Differentiation strategy | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | SWOT analysis | en_US |
| dc.subject (關鍵詞) | Sustainable management | en_US |
| dc.title (題名) | 台灣高山茶品牌的永續經營 — 以尚鼎茶葉為例 | zh_TW |
| dc.title (題名) | Sustainability strategy for Taiwan’s High-mountain Tea business — A case study of Sun Tea Corporation | en_US |
| dc.type (資料類型) | thesis | en_US |
| dc.relation.reference (參考文獻) | 參考書目1. 司徒達賢(2016)。策略管理新論：觀念架構與分析方法。台北市：智勝文化。2. 邱志聖(2014)。策略行銷分析：架構與實務應用。台北市：智勝文化3. 麥克‧波特 (1999)。競爭優勢（上）（下）。台北市：天下遠見出版股份有限公司。4. 麥克‧波特(1998)。競爭策略。台北市：天下遠見出版股份有限公司。5. SGS Taiwan Ltd. (民103)。唯真: SGS不變的承諾。臺北市：商顧。資料來源1. 行政院農委會農業統計資料查詢，茶葉相關統計資料。檢自https://agrstat.coa.gov.tw/ (2019年5月)參考資料1. 祁容玉（民102年9月23日）。自費送檢茶葉 5年「耗掉賓士」。聯合報，B2新北綜合新聞。2. 邱燕玲、鍾麗華（民99年2月9日）。中越茶混台茶 低價攻購物台。自由時報，A7版。3. 林相美（民99年9月7日）。國父紀念館茶葉 驗出農藥。自由時報，A12版。4. 孟國華、王鈺婷（民104年9月23日）。台灣最貴「雪烏龍」茶園 遭控佔國有地又混茶。三立新聞，民108年5月11日檢自https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=96739。5. 唐秀麗、熊迺群（民95年9月8日）。越南茶冒充 阿里山黑心茶高價賣。聯合報。6. 柴幗馨（民106年12月4日）。產銷履歷，3個大眾質疑的原因。108年5月11日檢自https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/46161970637. 連線報導（民98年11月17日）。故宮烏龍茶 驗出禁用農藥。蘋果日報，A3版。8. 許紹軒、鍾麗華、魏怡嘉（民99年1月7日）。進口茶混充 監院糾正衛署農委會。自由時報，A10版。9. 黃宇潔（民104年5月4日）。難安心！檢測農藥殘留 茶葉排隊送驗大塞單。108年5月11日檢自https://news.tvbs.com.tw/entertainment/57859510. 詹建富（民88年11月1日）。每天喝茶150cc可防癌。民生報，第1版。11. 趙國涵（民103年9月6日）。台茶涉混陸茶牟利 2千噸流入市面。TVBS，民108年5月11日檢自https://news.tvbs.com.tw/local/545528。12. 蔡智銘、陳信仁（民98年3月20日）。越南低價茶葉「裝」高級 5年削近億。自由時報，民108年5月11日檢自https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/288822。13. 衛生福利部（民106年3月24日）。暫緩實施茶葉中氟派瑞之殘留容許量。108年5月11日檢自https://www.mohw.gov.tw/cp-2736-8855-1.html14. 欒治誼 張春峰（民103年8月13日）。金萱茶混充 假梨山茶農藥超標。華視新聞，民108年5月11日檢自http://news.cts.com.tw/cts/general/201408/201408131481947.html。15. ETToday生活中心（民104年4月24日）。「毒茶」風波擴大 手搖杯擬將強制標明茶葉產地。108年5月11日檢自https://health.ettoday.net/news/49728116. 產銷履歷農產品資訊網（民97年5月27日）。Q4-30.萬一公佈農藥施用的情形，會不會反而造成產品滯銷？。108年5月11日檢自https://taft.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=1318&ctNode=302&role=C | zh_TW |
| dc.identifier.doi (DOI) | 10.6814/THE.NCCU.EMBA.077.2019.F08 | en_US |
