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題名 小農經濟永續轉型的機會與挑戰：臺灣中北部的經驗分析
Opportunities and Challenges of Sustainability Transitions of Smallholder Agricultural Economy: An Empirical Analysis in Central and Northern Taiwan
作者 胥永強
Xu, Yong-Qiang
貢獻者 鄭力軒<br>湯京平
Cheng, Li-Hsuan<br>Tang, Ching-Ping
胥永強
Xu, Yong-Qiang
關鍵詞 小農經濟
永續轉型
知識經濟
農業創新系統
Smallholder economy
Sustainability transitions
Knowledge economy
Agricultural innovation system
日期 2023
上傳時間 2-Aug-2023 14:24:36 (UTC+8)
摘要 20世紀以來，農業技術的發展極大地改變了生產方式。國家和資本家日益加強的控制，促進了農業產業化，保證了更高的農業產量和更低的食品價格，養活了不斷增長的人口。然而，這種“進步”也帶來了問題，如食品安全、環境破壞以及與小農生存相關的社會問題等。雖然有機農業已被認為是解決這些問題的可行方案，但仍然存在極大的挑戰。
     該研究考察了臺灣北部和中部此類有機轉型的經驗，以說明所面臨的挑戰和可能的解決方案。通過對合作社、農夫市集、直銷站、電商平臺、大型連鎖零售商的訪談、參與式觀察和調查，研究發現參與者的“價值理性”與“工具理性”共同驅動了參與者行動。基礎性的法規、生產技術傳播網絡的形成以及政府機構和農協的補貼是成功的主要因素。大學和非政府組織的教育和宣傳作用也是戰勝挑戰的重要因素。另外，這項研究還指出了三類經紀（即自利型、公益型和贏利型）在降低有機農產品交易成本方面的補充性作用。
Agricultural technology development since the 20th century has drastically transformed production methods. The increasing control by the state and capitalists has promoted the industrialization of agriculture that promises greater agricultural output and lower food prices to feed the ever-increasing population. However, such “progress” has also caused problems such as food safety, the destruction of the environment, and social problems associated with the viability of smallholder farming. While organic farming has been identified as a possible solution to these problems, enormous challenges remain.
     The study examines the experiences of such organic transformation in northern and central Taiwan to illustrate the challenges and possible solutions. Through interviews, participatory observations, and surveys on cooperatives, peasant markets, direct-selling agents, e-commerce platforms, and giant chain retailers, it is found that the combination of “value rationality” and “instrumental rationality” of the participants has driven the participants to engage. The regulatory infrastructure, the formation of networks for production technology dissemination, and the subsidies from the governmental agencies and the Farmers’ Associations are major contributors to the success. Universities and non-governmental organizations’ education and advocacy roles are also important factors in overcoming the challenges. Furthermore, this study also identifies the supplementary roles of three kinds of brokers in lowering the costs of organic produce transactions: self-interested, public-interest-oriented, and profit-making ones.
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描述 博士
國立政治大學
社會學系
104254503
資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0104254503
資料類型 thesis
dc.contributor.advisor 鄭力軒<br>湯京平zh_TW
dc.contributor.advisor Cheng, Li-Hsuan<br>Tang, Ching-Pingen_US
dc.contributor.author (Authors) 胥永強zh_TW
dc.contributor.author (Authors) Xu, Yong-Qiangen_US
dc.creator (作者) 胥永強zh_TW
dc.creator (作者) Xu, Yong-Qiangen_US
dc.date (日期) 2023en_US
dc.date.accessioned 2-Aug-2023 14:24:36 (UTC+8)-
dc.date.available 2-Aug-2023 14:24:36 (UTC+8)-
dc.date.issued (上傳時間) 2-Aug-2023 14:24:36 (UTC+8)-
dc.identifier (Other Identifiers) G0104254503en_US
dc.identifier.uri (URI) http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/146658-
dc.description (描述) 博士zh_TW
dc.description (描述) 國立政治大學zh_TW
dc.description (描述) 社會學系zh_TW
dc.description (描述) 104254503zh_TW
dc.description.abstract (摘要) 20世紀以來，農業技術的發展極大地改變了生產方式。國家和資本家日益加強的控制，促進了農業產業化，保證了更高的農業產量和更低的食品價格，養活了不斷增長的人口。然而，這種“進步”也帶來了問題，如食品安全、環境破壞以及與小農生存相關的社會問題等。雖然有機農業已被認為是解決這些問題的可行方案，但仍然存在極大的挑戰。
     該研究考察了臺灣北部和中部此類有機轉型的經驗，以說明所面臨的挑戰和可能的解決方案。通過對合作社、農夫市集、直銷站、電商平臺、大型連鎖零售商的訪談、參與式觀察和調查，研究發現參與者的“價值理性”與“工具理性”共同驅動了參與者行動。基礎性的法規、生產技術傳播網絡的形成以及政府機構和農協的補貼是成功的主要因素。大學和非政府組織的教育和宣傳作用也是戰勝挑戰的重要因素。另外，這項研究還指出了三類經紀（即自利型、公益型和贏利型）在降低有機農產品交易成本方面的補充性作用。		zh_TW
dc.description.abstract (摘要) Agricultural technology development since the 20th century has drastically transformed production methods. The increasing control by the state and capitalists has promoted the industrialization of agriculture that promises greater agricultural output and lower food prices to feed the ever-increasing population. However, such “progress” has also caused problems such as food safety, the destruction of the environment, and social problems associated with the viability of smallholder farming. While organic farming has been identified as a possible solution to these problems, enormous challenges remain.
     The study examines the experiences of such organic transformation in northern and central Taiwan to illustrate the challenges and possible solutions. Through interviews, participatory observations, and surveys on cooperatives, peasant markets, direct-selling agents, e-commerce platforms, and giant chain retailers, it is found that the combination of “value rationality” and “instrumental rationality” of the participants has driven the participants to engage. The regulatory infrastructure, the formation of networks for production technology dissemination, and the subsidies from the governmental agencies and the Farmers’ Associations are major contributors to the success. Universities and non-governmental organizations’ education and advocacy roles are also important factors in overcoming the challenges. Furthermore, this study also identifies the supplementary roles of three kinds of brokers in lowering the costs of organic produce transactions: self-interested, public-interest-oriented, and profit-making ones.		en_US
dc.description.tableofcontents 第一章 緒論 1
     第一節 研究背景：二十世紀以來農業的發展與危機 1
     一、 農業技術的發展與生產方式轉變 1
     二、 政府與資本支配的市場機制的形成 5
     第二節 問題意識、研究對象與研究的意義 8
     一、 問題意識：小農經濟的危機 8
     二、 研究對象 10
     三、 研究的目的與意義 11
     第二章 臺灣小農經濟的發展與挑戰 13
     第一節 荷蘭、明清時期的傳統農業 13
     第二節 日據時期農業的「綠色革命」與殖民經濟 14
     一、 小農的商品化生產與「綠色革命」 14
     二、 殖民政府對農產品產銷的控制 15
     第三節 戰後農業興衰與發展困境 17
     一、 從「耕者有其田」到「小地主、大佃農」 17
     二、 種植業興衰與生產的路徑依賴 18
     三、 政府的價格干預與市場控制 20
     第四節 臺灣農業發展的挑戰 21
     第三章 有機農業的發軔與臺灣的推廣 22
     第一節 反對化學農業的新農法：從學術、實驗到社會運動 22
     一、 有機農業發展早期的學術與實驗 22
     二、 賦予新理念，有機農業成為一種社會運動 24
     第二節 農業有機轉型中的政策支持 27
     第三節 知識經濟與農業增值 28
     一、 一個沒有農業的世界？ 28
     二、 知識經濟 29
     三、 價值創造（value creation）與價值萃取（value extraction） 30
     四、 知識經濟理念向農業的拓展 32
     第四節 臺灣有機農業推廣與研究 33
     一、 政府的推廣與成就 33
     二、 學界對永續農業發展的研究 36
     第四章 研究設計 40
     第一節 研究框架與觀察的因素 40
     一、 初始設定的研究框架 40
     二、 觀察項 42
     第二節 研究方法及其確立過程 44
     第五章 生產的實現 47
     第一節 理念的獲得與行動 47
     第二節 「鄰田污染」的防範 52
     一、 農場區位的選擇與改善 52
     二、 「鄰田污染」的「檢驗」與「包容」 54
     第三節 生產技術及其傳播 58
     一、 生產技術的來源 59
     二、 生產技術的「網絡化」傳播機制 64
     第四節 生產轉型成本的降低 67
     一、 選擇低風險的作物 68
     二、 政府和農會補貼/獎勵 68
     三、 勞動力成本降低的措施 70
     第五節 本章小結 72
     第六章 友善/有機產品市場的形成 73
     第一節 友善/有機產品的價格與消費者意識成長 73
     一、 友善/有機農產品的價格與消費群體 73
     二、 消費者意識及其培育 74
     第二節 友善/有機產品經紀的發展 75
     一、 自利型經紀 77
     二、 公益型經紀 81
     三、 贏利型經紀 86
     四、 小結 100
     第七章 小農向永續農業的轉型為什麼能夠成功？ 104
     第一節 成功標準之設定與判定 104
     一、 成功的標準 104
     二、 案例對比 106
     第二節 歸納與解釋 108
     一、 案例的共同特徵 108
     二、 農業創新系統 111
     三、 成功的因素 114
     第八章 結論 118
     參考書目 123
     附錄：田野調查目錄 135		zh_TW
dc.source.uri (資料來源) http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0104254503en_US
dc.subject (關鍵詞) 小農經濟zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 永續轉型zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 知識經濟zh_TW
dc.subject (關鍵詞) 農業創新系統zh_TW
dc.subject (關鍵詞) Smallholder economyen_US
dc.subject (關鍵詞) Sustainability transitionsen_US
dc.subject (關鍵詞) Knowledge economyen_US
dc.subject (關鍵詞) Agricultural innovation systemen_US
dc.title (題名) 小農經濟永續轉型的機會與挑戰：臺灣中北部的經驗分析zh_TW
dc.title (題名) Opportunities and Challenges of Sustainability Transitions of Smallholder Agricultural Economy: An Empirical Analysis in Central and Northern Taiwanen_US
dc.type (資料類型) thesisen_US
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