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題名 宋代建茶的生產與運銷
Tea of Jianzou Under the Sung, 960-1279
作者 張哲維
貢獻者 劉祥光
張哲維
關鍵詞 建茶
臘茶
建州
宋代
茶法
茶文化
茶葉運銷
日期 2005
上傳時間 17-Sep-2009 17:11:55 (UTC+8)
摘要 宋代的商業相當繁榮，每個地區可以針對自己的環境優勢，發展適合的商品，運到全國各地販售，賺取更多的利潤。本文便想透過對建州一帶所生產的茶葉作為考察的對象，瞭解建茶如何成為一項全國性的重要商品和特產。其中必須探討的是建茶受到人們青睞的原因，生產的發展和對生產地的影響，以及運銷上的各種問題。各種因素之間都有互相影響的可能。建茶口味獨特，受到宋人的喜愛。宋朝皇室更將建茶當作重要的上貢物，皇室飲用建茶的風氣隨著不斷的賜與給士大夫而開始往下流傳，藉著茶書等傳播方式傳入了一般社會，形成一股飲用建茶的風氣。不論是士大夫或富裕階層人士可能是希望藉由飲用和皇室相關的建茶來證明自己的身分地位。這個因素使得建茶受到許多人的喜愛而大大增加其名氣地位，也促進了建茶的消費，成為受人矚目的重要商品。建茶發展的成功，使得建州茶農獲取許多利益，並提供許多遊民工作的機會，對建州的經濟發展有相當的影響。建茶的品質也在消費者與茶農間共同注意下而有所進步。同時，政府也注意到了建茶驚人的獲利而加以嚴格管制，希望從中抽取一定的歲收，以補助原有賦稅的不足。在運輸方面，由於建茶對於政府有相當的利益，因此早期政府自行負責運輸，之後也有政策來吸引商人來購買建茶，並對於其連外道路有所整修，使其方便運輸，可以連結到長江沿岸，再轉往各個地區銷售。
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描述 碩士
國立政治大學
歷史研究所
91153019
94
資料來源 http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0911530191
資料類型 thesis
dc.contributor.advisor 劉祥光zh_TW
dc.contributor.author (Authors) 張哲維zh_TW
dc.creator (作者) 張哲維zh_TW
dc.date (日期) 2005en_US
dc.date.accessioned 17-Sep-2009 17:11:55 (UTC+8)-
dc.date.available 17-Sep-2009 17:11:55 (UTC+8)-
dc.date.issued (上傳時間) 17-Sep-2009 17:11:55 (UTC+8)-
dc.identifier (Other Identifiers) G0911530191en_US
dc.identifier.uri (URI) https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/33611-
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dc.description.tableofcontents 第一章 緒論 1
一、 研究動機與目的 1
二、 相關研究回顧 2
三、 論文結構 8
四、 資料來源 9
第二章 建茶的成名 11
一、 飲茶風氣的興起與普及 12
(一)飲茶的起源 12
(二)飲茶風氣的傳播和普及 17
二、建茶的興起 23
(一)唐代的建茶 23
(二)五代至宋的建茶 26
三、建茶的特點 30
第三章 建茶的生產 41
一、 建茶與建州的發展 41
二、 建茶的採收與製作 52
三、 建茶的產地 60
第四章 建茶的運銷 67
一、 茶法的更迭與官方的控制 68
(一)宋代政府重視征榷的原因 68
(二)茶法的演變 70
1.交引法時期(964-1058) 70
2.通商法時期(1058-1102) 77
3.蔡京茶法(1102-1127) 78
二、建茶的管理與銷售 80
(一)通商前的管制與銷售情況 80
(二)開放通商後的轉變 83
(三)建茶與榷場貿易 86
(四)小型流通管道 88
三、建茶的向外運銷 89
(一)官方的輔助 90
(二)建茶的市場 91
(三)向外運輸路線 93
第五章 結論 99
附錄 103
徵引書目 107		zh_TW
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