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https://ah.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/122449| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 張奕華 | zh_TW |
| dc.contributor.advisor | Chang, I-Hua | en_US |
| dc.contributor.author | 賴怡年 | zh_TW |
| dc.contributor.author | Lai, Yi-Nien | en_US |
| dc.creator | 賴怡年 | zh_TW |
| dc.creator | Lai, Yi-Nien | en_US |
| dc.date | 2019 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2019-03-07T02:15:07Z | - |
| dc.date.available | 2019-03-07T02:15:07Z | - |
| dc.date.issued | 2019-03-07T02:15:07Z | - |
| dc.identifier | G0106171003 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/122449 | - |
| dc.description | 碩士 | zh_TW |
| dc.description | 國立政治大學 | zh_TW |
| dc.description | 教育行政與政策研究所 | zh_TW |
| dc.description | 106171003 | zh_TW |
| dc.description.abstract | 1980年代開始臺灣開始推動發展觀光餐旅事業，不僅在高中職設有餐旅科，大專院校也設有專門的餐旅學校。餐旅業可以說是最國際化的一門事業，因為接待的客人來自四面八方，而臺灣的餐旅教育大多基於本國餐旅人才所需，針對我國高中職餐旅群所進行的國際教育研究可說是鳳毛麟角。有鑑於此，本研究的主要目的在建立高中職餐旅群國際教育指標，以作為教育行政機關推動國際教育的參考。\n本研究以目前大專院校任教且具有國際教育研究相關經驗、高中職餐旅群相關行政及課程教師為對象，共計10位專家學者作為研究對象。首先進行文獻探討，並以文獻探討的結果為基礎，建立高中職餐旅群國際教育指標初稿，經過兩次德懷術問卷調查建立指標體系，接著再以層級分析法建立各項指標之權重。\n本研究建構之高中職餐旅群國際教育指標及權重體系包括 4 個層面、40 項指標。4 個層面依其重要性依序為「情意」 (36.9%)、「認知」(29.0%)、「技能」 (18.6%)、「支持系統」(15.6%)；最後依據研究結果提出建議，俾供我國行政機關以及後續研究之參考。 | zh_TW |
| dc.description.abstract | Tourism is always considered as the most international business because tourists come from every corner of the world. From 1980s, tourism becomes an important business in Taiwanese industrial market. More and more departments were established in vocational schools, as well as tourism college in advance education. However, the researches focused on the international education among students in tourism and restaurant department in high and vocational schools are limited. Therefore, the purpose of this study was to construct indicators for international education of students of tourism and restaurant department in high and vocational schools.\nFollowing the Delphi method, ten experts including scholars’ expert in international education, teachers and educational administrators from tourism related high schools were invited to have two Delphi rounds questionnaire. Based on the determined indicator system and attributes, further surveys were conducted, in conjunction with analytic hierarchy process (AHP), to determine the priority weigh for each indicator.\nThere are four criteria and 40 indicators for the indicators for international education of students of tourism and restaurant department in high and vocational schools. In the order of importance, they are (1) Affective (36.9%), (2) Cognitive (29.0%), (3) Psychomotor (18.6%) and (4) Support (15.6%). According to the findings, suggestions were provided to educational administration authorities to provide guidelines for promoting international education in tourism and restaurant department in high and vocational schools. | en_US |
| dc.description.tableofcontents | 第一章 緒論 1\n第一節 研究動機 1\n第二節 研究目的與待答問題 7\n第三節 名詞釋義 8\n第四節 研究方法與步驟 9\n第五節 研究範圍與限制 11\n第二章 文獻探討 13\n第一節 國際教育的起源與發展 13\n第二節 國際教育的意涵 15\n第三節 美英紐日高中職國際教育之現況 19\n第四節 臺灣高中職國際教育的現況 28\n第五節 國際教育白皮書與國際教育初擬指標 33\n第三章 研究設計與實施 41\n第一節 研究架構 41\n第二節 研究對象與取樣方法 43\n第三節 研究工具 46\n第四節 實施程序 50\n第五節 資料處理與統計分析 54\n第四章 研究結果與結論 61\n第一節 德懷術問卷調查結果分析 61\n第二節 高中職餐旅群學生國際教育指標相對權重分析 93\n第三節 綜合討論 106\n第五章 結論與建議 111\n第一節 結論 111\n第二節 建議 116\n參考文獻 119\n專家審題邀請函 125\n附錄一 125\n附錄二 126\n附錄三 133\n附錄四 144\n附錄五 155 | zh_TW |
| dc.format.extent | 4507223 bytes | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.source.uri | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0106171003 | en_US |
| dc.subject | 高中職 | zh_TW |
| dc.subject | 餐旅群 | zh_TW |
| dc.subject | 國際教育 | zh_TW |
| dc.subject | 層級分析 | zh_TW |
| dc.subject | High and vocational schools | en_US |
| dc.subject | Tourism and restaurant department | en_US |
| dc.subject | International education | en_US |
| dc.subject | Analytic hierarchy process(AHP) | en_US |
| dc.title | 高中職餐旅群學生國際教育指標建構之研究：層級分析法之應用 | zh_TW |
| dc.title | A Research on the Indicators Construction for International Education of Students of Tourism and Restaurant Department in High and Vocational Schools: An Application of Analytic Hierarchy Process | en_US |
| dc.type | thesis | en_US |
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| dc.identifier.doi | 10.6814/THE.NCCU.EAP.001.2019.F02 | en_US |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | - |
| item.fulltext | With Fulltext | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.openairetype | thesis | - |
| item.grantfulltext | restricted | - |
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